干ししいたけの都市別支出ランキング｜松山市が全国トップの背景とは

干ししいたけの月間支出額は全国平均37円だが、松山市は201円と突出し、富山市・大津市も高額。物価上昇や家庭内調理の回帰が背景にあり、金沢市や神戸市では前年同月比で500%以上の増加も見られる。購入頻度は低く、長期保存型食材として地域差が顕著である。

干ししいたけの月間支出ランキング（二人以上世帯）

2025年4月

降順昇順

	都市名	支出額[円]	全国比[%]	前年同月比[%]
	全国	37	100	+48
1	松山市	201	543.2	+302
2	富山市	66	178.4	+450
3	大津市	62	167.6	+287.5
4	鹿児島市	55	148.6	-15.38
5	佐賀市	53	143.2	+3.922
6	金沢市	50	135.1	+614.3
7	岐阜市	48	129.7	+33.33
8	盛岡市	44	118.9	+214.3
9	広島市	44	118.9	+120
10	神戸市	41	110.8	+583.3
11	千葉市	39	105.4	+254.5
12	仙台市	34	91.89
13	青森市	31	83.78	+342.9
14	水戸市	30	81.08	+100
15	大阪市	30	81.08	+76.47
16	名古屋市	30	81.08	+275
17	福井市	29	78.38	+190
18	前橋市	28	75.68
19	静岡市	27	72.97	+145.5
20	長崎市	27	72.97	-15.63
21	岡山市	24	64.86	+41.18
22	徳島市	23	62.16	+360
23	高知市	22	59.46	+450
24	津市	19	51.35	-51.28
25	相模原市	18	48.65	+12.5
26	熊本市	18	48.65	-33.33
27	浜松市	18	48.65	-64
28	松江市	16	43.24
29	新潟市	16	43.24	-44.83
30	東京都区部	15	40.54	+25
31	山形市	15	40.54	+36.36
32	鳥取市	13	35.14	+44.44
33	和歌山市	13	35.14	-78.69
34	那覇市	12	32.43	-47.83
35	長野市	11	29.73	+10
36	横浜市	11	29.73	-50
37	秋田市	9	24.32
38	札幌市	9	24.32	-59.09
39	大分市	9	24.32	-70
40	高松市	8	21.62	-33.33
41	宮崎市	8	21.62	-82.98
42	宇都宮市	8	21.62	-46.67
43	奈良市	7	18.92	-66.67
44	堺市	7	18.92
45	福島市	4	10.81	-80.95
46	福岡市	4	10.81	-91.67
47	山口市	3	8.108	-80
48	京都市	3	8.108	-87.5
49	甲府市	0	0	-100
50	川崎市	0	0	-100
51	北九州市	0	0	-100
52	さいたま市	0	0	-100

月間支出の推移

世帯当りの月間購入回数

2025年4月

降順昇順

	都市名	購入回数[回]	全国比	前年同月比[%]
	全国	0.04	100
1	鹿児島市	0.1	250	+25
2	大津市	0.1	250	+150
3	盛岡市	0.08	200	+100
4	岐阜市	0.08	200	+14.29
5	佐賀市	0.08	200
6	青森市	0.06	150	+500
7	福井市	0.06	150	+500
8	徳島市	0.06	150	+200
9	富山市	0.06	150	+100
10	静岡市	0.05	125	+400
11	神戸市	0.05	125	+400
12	名古屋市	0.05	125	+400
13	前橋市	0.05	125
14	仙台市	0.05	125
15	鳥取市	0.04	100	+100
16	高知市	0.04	100	+100
17	長崎市	0.04	100	-50
18	金沢市	0.04	100	+300
19	相模原市	0.04	100
20	山形市	0.04	100	+300
21	大阪市	0.04	100
22	千葉市	0.04	100	+100
23	高松市	0.03	75
24	那覇市	0.03	75	-40
25	熊本市	0.03	75	-40
26	松江市	0.03	75
27	新潟市	0.03	75	-40
28	広島市	0.03	75	-25
29	岡山市	0.03	75
30	堺市	0.03	75
31	長野市	0.02	50
32	秋田市	0.02	50
33	浜松市	0.02	50	-80
34	津市	0.02	50	-66.67
35	水戸市	0.02	50
36	横浜市	0.02	50	-50
37	松山市	0.02	50	-71.43
38	東京都区部	0.02	50
39	札幌市	0.02	50	-50
40	宇都宮市	0.02	50
41	奈良市	0.02	50	-60
42	和歌山市	0.02	50	-75
43	福島市	0.01	25	-75
44	福岡市	0.01	25	-66.67
45	山口市	0.01	25	-66.67
46	宮崎市	0.01	25	-90.91
47	大分市	0.01	25	-80
48	京都市	0.01	25	-80
49	甲府市	0	0	-100
50	川崎市	0	0	-100
51	北九州市	0	0	-100
52	さいたま市	0	0	-100

月間購入回数の推移

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干ししいたけの月間支出の現状と今後

干ししいたけは和食文化を代表する乾物であり、煮物や出汁取りに重宝されます。保存性が高く、使用頻度は決して高くはありませんが、各地の支出動向をみると興味深い地域差が明らかです。

全国平均と全体傾向

2025年4月時点の全国平均支出は37円と、他の食品に比べて支出額は少ない傾向にあります。しかし、前年同月比では+48%の増加と、近年の物価上昇や乾物需要の回復が影響していると考えられます。

支出額上位都市の特徴

最も支出額が高かったのは松山市（201円）で、前年同月比+302%と圧倒的な伸びを示しています。次いで富山市（66円）、大津市（62円）が続き、どちらも前年比で大幅な上昇（富山+450%、大津+287.5%）を記録しています。これらの都市は、伝統的な料理文化が根づいており、乾物の利用頻度が高いと推測されます。

購入頻度から見る実態

全国の平均購入回数は月0.04回と非常に少なく、「まとめ買い」「長期保存」による利用形態が支出額と反比例している点が特徴です。中でも鹿児島市・大津市（0.1回）や盛岡市・岐阜市・佐賀市（0.08回）は比較的購入頻度が高く、家庭での調理に1定の需要があることが示唆されます。

価格変動と物価影響

前年比で特に顕著な上昇を示したのは金沢市（+614.3%）や神戸市（+583.3%）であり、その他富山市（+450%）、大津市（+287.5%）など、消費金額が前年から急増しています。これは物価高騰の影響のみならず、販促活動や食文化への回帰が要因と考えられます。

総合的な考察と展望

干ししいたけは日常的に使われる食材ではない1方で、価格と使用量に大きな開きがあることが特徴です。使用頻度の少なさと購入単価の高さが支出額を押し上げており、特に和食文化の濃い地域では今後も1定の支出が維持されると考えられます。