加工食品 全国で高騰するわかめ価格:地域差と背景、今後の見通しとは?
2025年5月のわかめ100gの全国平均価格は307.8円で、函館が494円と最高値。前年同月比は全国平均で9.8%上昇し、特に函館や仙台、山形で大幅上昇が見られる。漁獲減少や加工コスト上昇、健康志向の高まりが価格高騰の主因。今後は生産技術...
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