漬物

2014年から2025年にかけて、日本のキムチ1kgの平均小売価格は徐々に上昇し、地域間で価格差も拡大しています。原材料費や物流費の上昇が主因であり、今後も価格は緩やかな上昇が見込まれます。ただし、為替や農産物の供給状況次第では安定化も期待...

梅干し1kgの全国平均価格は2025年4月時点で2,455円。高価格地域では福島や和歌山が突出し、品質志向や収量不安が価格上昇の背景にある。低価格帯では輸入品や量販品が中心で、価格差が拡大。今後は農業構造の課題や高付加価値商品の普及により、...

2016年から2025年にかけて、だいこん漬の小売価格は上昇傾向が続いており、2025年4月の平均価格は908.4円。地域ごとの価格差が拡大し、特に九州や関東の一部都市では1000円を超える高値が目立つ。背景には農業の人手不足や加工業の集約...

2025年4月時点でのはくさい漬1kgの平均小売価格は1014円となり、前年同月比で+6.839%の上昇を記録。那覇（1875円）や鳥取（1854円）、山口（1700円）などが高価格帯で、小山は前年比+41%と急騰。一方、姫路（618円）や...