葉茎菜類

2023年のレタス作付け面積は全国で19.7kha（前年比-1.005%）。長野県が最大産地で増加傾向、茨城や兵庫では減少が顕著。高冷地と温暖地のリレー栽培体制の再構築、省力化技術や契約栽培の導入により、今後も安定した供給が見込まれる。レタ...

2023年のブロッコリー作付け面積は17.3kha（前年比+0.581%）と堅調に増加。北海道が最大産地として急成長し、長野・熊本も安定供給地域に。温暖地では減少傾向も見られるが、リレー体制の強化と省力化によって今後も安定成長が見込まれる。...

セロリの全国作付け面積は0.534kha（前年比+0.376%）と小規模だが、長野県が中心産地として成長中。静岡は減少傾向。今後は地域リレー出荷の整備や業務用需要への対応、ブランド化によって持続可能な拡大が期待される。セロリの栽培ランキング...

2023年のキャベツ全国作付け面積は33.7kha（前年比-0.59%）と微減傾向。愛知、群馬、長野では増加が見られ、地域差が顕著。気象リスク、労働力不足、価格変動が課題だが、ブランド化やスマート農業で再成長の可能性が高い。キャベツの栽培ラ...

2023年のカリフラワー全国作付け面積は1.24khaで前年比-0.8%。熊本や長野などでは増加傾向も見られるが、多くの地域では高齢化や市場競争を背景に減少が続く。今後は栽培技術、ブランド化、機械化による再編が求められる。カリフラワーの栽培...

2023年のアスパラガス作付け面積は全国4.14khaで前年比-5.046%。北海道や長野などの主要産地で減少が続く一方、栃木では法人の参入で増加傾向。今後は機械化・環境制御・ブランド化による再編が鍵となる。アスパラガスの栽培ランキング詳細...

2023年の水菜作付け面積は全国2.22khaで前年比-4.31%。茨城が最大産地だが減少傾向。福岡・滋賀などでは増加が見られるが、全体として高齢化や気象影響で縮小基調。今後は施設栽培と販路連携が重要に。水菜の栽培ランキング詳細なデータとグ...

2023年のほうれん草作付け面積は全国18.7khaで微減。関東圏では減少が目立つ一方、宮崎・岐阜は気候と施設活用により増加傾向。今後は担い手不足対策やICT導入による生産安定化が鍵を握る。ほうれん草の栽培ランキング詳細なデータとグラフla...

2023年のフキ作付け面積は全国で0.391khaと縮小傾向。群馬や愛知などの主要産地でも減少が続き、高齢化や労力負担が大きな課題。今後は生産の継続にはブランド化や地域食材としての価値強化が求められる。フキの栽培ランキング詳細なデータとグラ...

2023年の白菜作付け面積は全国で15.6kha。茨城県のみ前年比で増加、他の主要産地では減少傾向。気象変動や労働力不足が背景。今後は耐候性品種導入、法人化、ブランド化による高付加価値化が生産維持の鍵。白菜の栽培ランキング詳細なデータとグラ...