根菜類

れんこんは日本で古くから食文化を支える重要な野菜ですが、高齢化や収益性の低下により生産面積は減少傾向です。2023年は全国で4.04kha、最大産地の茨城ではシェア拡大が進んでいます。今後はスマート農業や地域ブランド強化、輸出戦略が成長の鍵...

ながいもは日本において重要な根菜のひとつで、北海道・青森を中心に高い生産量を誇りますが、2022年は全国的に10%超の生産減少が見られました。気候変動や病害の影響、労働力不足が課題となっており、新興地域での拡大やスマート農業の導入、加工・輸...

日本のさといも栽培は、伝統的根菜として長い歴史を持ちながらも、高齢化や農地縮小、手間の多さから全国的に作付面積が減少傾向にあります。主要産地の宮崎、千葉、埼玉などでは平均を上回る面積を維持していますが、前月比では多くの地域でマイナスを記録。...

日本のごぼう栽培は、1973年のピーク時から作付面積・収穫量ともに減少傾向が続いています。主要産地である青森県は全国の約34%を占める一方、全国的な農業従事者の高齢化や消費量の減少が課題です。今後は、省力化技術の導入や加工品の開発、消費者へ...

かぶの全国栽培面積は3.72千haで、千葉県が最大シェアを占めていますが、全国的に前月比で-3.876%と減少傾向にあります。高齢化や気候変動、消費低迷が課題となる中、地域品種のブランド化や直販強化が今後のカギです。安定的な消費地供給と新た...

日本のじゃがいも栽培は2023年時点で71.2千haで、特に北海道が全体の68%以上を占めています。鹿児島や長崎は時期差出荷で重要な役割を果たし、近年は加工用需要も拡大中です。全国的には微減傾向が続いており、高齢化や天候リスク、労働力不足な...

日本のにんじん栽培は、北海道と千葉を中心に展開されており、2023年の全国栽培面積は16.3千haでした。長期的に微減傾向が続く中、高齢化や天候リスクが主な課題です。地域別には北海道が最大の生産地で、安定性が高い一方、茨城や千葉などは減少傾...

日本のだいこん栽培面積は長期的に減少傾向が見られる中、青森県と北海道が同率で最大の栽培面積を占め、千葉県や鹿児島県も主要な産地となっている。全国平均に対して各都市は概ね上回っており、特に鹿児島は前月比で増加している点が注目される。高齢化や気...

1973年〜2023年のれんこん収穫量は減少傾向にありつつも、茨城県を中心に安定生産が続いています。高齢化や気候変動、病害虫といった課題がある一方、スマート農業や6次産業化、輸出拡大による改善が期待されます。都市別の動向では、新潟県など新興...

日本のながいも収穫量は、2006年から2023年にかけて安定的に推移し、2023年には全国平均で146.6ktを記録。北海道が最大の生産地であり、青森県が続く。農業従事者の高齢化や気候変動、消費者の嗜好変化などの課題があるが、スマート農業の...