そば

そばは日本の伝統的な作物であり、全国で栽培されていますが、地域ごとに作付け面積と収穫量に差があります。特に北海道は全国の作付け面積の約37%（2.49万ha）、収穫量の約38%（1.37万t）を占め、冷涼な気候と広大な農地がそば栽培に適して...