野菜(根菜等)

2023年の世界のきのこ生産量は約50.01Mtで前年比3.58%増。生産の約94%を占める中国が成長を牽引し、日本やインドも増加傾向。アメリカや欧州の一部は減少が目立つ。気候変動や市場の変化が課題だが、健康志向の高まりにより世界的に生産拡...

2023年の世界の根茎・塊茎類生産量は約927.7Mtで前年比2.14%増。中国とナイジェリアが全体の約31%を占め、インドも急成長中。タイやインドネシアは減少傾向にあるが、世界的には人口増加と技術進展で生産は緩やかに拡大見込み。気候変動と...

2023年の世界の人参・カブ生産量は約41.39Mtで1.54%減少。中国が約44.6%を占め最大生産国。ウズベキスタンは大幅減少、ロシアやウクライナは増加傾向。気候変動や労働力不足が課題だが、技術革新による生産性向上が期待される。持続可能...

2023年の世界のヤムイモ生産量は約89.35Mtで微増。生産の約7割をナイジェリアが占め、西アフリカが中心地。ガーナは減少傾向もコートジボワールやベナンは増加。気候変動や農業技術普及の遅れ、インフラ不足が課題。将来は技術導入や灌漑整備によ...

2023年の世界のニンニク生産量は約28.67Mtで微減。生産の約72%を中国が占め、同国は微減傾向にあるが、インドや韓国、バングラデシュなどが増産。スペインやエジプトでは減少が見られ、気候変動や労働力不足が課題。将来は技術革新と持続可能な...

2023年の世界のネギ生産量は約2.145Mtで前年比1.83%増。最大産地のインドネシアは緩やかに増加し、フランスやオランダが顕著な伸びを示す。トルコやスペインは減少傾向。労働力不足や気候変動が課題だが、技術革新と施設栽培の普及で今後も緩...

2023年の世界の玉ねぎ生産量は約111.3Mtで前年比-0.2%と横ばい。最大生産国のインドは減少したものの、中国やトルコ、イランでは増加傾向が見られる。気候変動や病害虫、水資源不足が課題だが、技術革新や灌漑整備で今後の生産安定化と増加が...

2023年の世界のさつまいも生産量は約93.52Mtで、前年より1.4%増加。中国が約55%を占め最大の生産国。アフリカ諸国ではエチオピアの大幅増加やマラウイ、タンザニアの伸びが目立つ。気候変動や土壌劣化が課題で、技術普及と持続可能な農業が...

2023年の世界のじゃがいも生産量は約383.1Mtで前年比2.6%増加。中国が最大生産国で全体の約24%を占め、インドやウクライナ、アメリカも増産中。エジプトは減少。気候変動や資源制約、技術格差が課題。今後も緩やかな増加が予想され、持続可...