糖類・油

2022年の世界のオリーブ生産量は前年比-17.48%と大幅減。スペインの干ばつによる不作が主因。一方、トルコやチュニジアなど一部国は大きく増産。オリーブは気候変動の影響を強く受ける作物であり、今後は生産地域の分散や灌漑技術、耐乾性品種の導...

2022年の世界のマーガリン生産量は13.96Mtで前年比-1.689%。アメリカが最大生産国ながら減少傾向にあり、代わってトルコやメキシコなどが増加。健康志向の高まりと業務用需要の堅調さが市場を二極化させ、今後は無トランス脂肪・高付加価値...

2023年の世界の油生産量は2.201Mtで前年比+19.38%と大幅増加。特にインドが全体の9割を占め成長を牽引。アジア・アフリカでの増産傾向が続く一方、中国などは減少。今後は健康志向や環境配慮を背景に、多用途かつ持続可能な生産への移行が...

2023年の世界のミツロウ生産量は0.065Mtで、微増（+0.463%）となりました。インドが圧倒的なトップで、エチオピアやトルコも成長中。環境志向や伝統素材の再評価が追い風となり、今後も高付加価値製品向けに緩やかな需要増が見込まれます。...

2023年の世界のハチミツ生産量は1.894Mtで前年比-0.746%。中国が圧倒的首位で、エチオピアやアメリカが大きく増加。一方、トルコやインド、メキシコは減少傾向。今後は気候変動や農薬対策がカギとなり、品質重視や地域ブランド化による発展...

2023年の世界の砂糖生産量は281.2Mtで前年比+8.15%。ロシアが最大生産国で、アメリカやドイツも高水準。甜菜生産国が中心で、気候や政策が増減に影響。今後は健康志向の消費減と技術革新による安定供給の両面から変化が見込まれ、成長は緩や...