小豆

日本の小豆生産は1883年以降、農業政策や食文化の変化で増減を繰り返しました。2023年のデータでは、作付け面積は2.48万ha、収穫量は3.09万tで、北海道が圧倒的に多く、作付け面積の84.27%、収穫量の94.17%を占めています。近...