かんしょ・豆類

日本の大豆は食品加工や飼料、油脂の原料として重要な作物です。1948年以降、多くの変遷を経て、2023年の作付け面積は15.47万ヘクタール、生葉収穫量は26.08万トンに達しています。北海道が最大の生産地で、宮城や秋田など東北地方、福岡や...

日本のさつまいも生産は全国で行われていますが、特に鹿児島県や茨城県が主要産地です。2023年の作付け面積は3.202万ヘクタール、生葉収穫量は71.58万トンに達しました。戦後、食生活の変化に伴い作付け面積は減少しましたが、健康志向の高まり...

日本の茶の生産は全国各地で行われていますが、特に静岡県、鹿児島県、三重県、京都府が主要な産地として知られています。最新のデータによると、全国の作付け面積は3.003万ヘクタールで、静岡県が最も広く44.29%、次いで鹿児島県が27.11%を...

さつまいもは日本の農業において重要な作物であり、戦前から戦後にかけて食料供給の役割を担ってきました。しかし、戦後の食生活の変化や農業従事者の減少により、作付け面積は減少し、2023年には3.2万haとなりました。特に九州と関東・東山が全体の...

日本の大豆生産は、1878年以降、農業政策や食生活の変化により増減を繰り返してきました。最新のデータ（2023年）では、作付け面積は15.47万ha、収穫量は26.08万tであり、依然として自給率は低い状況が続いています。特に、輸入大豆の増...

日本の小豆生産は1883年以降、農業政策や食文化の変化で増減を繰り返しました。2023年のデータでは、作付け面積は2.48万ha、収穫量は3.09万tで、北海道が圧倒的に多く、作付け面積の84.27%、収穫量の94.17%を占めています。近...