日本の白菜収穫量の推移と主要産地の特徴、今後の展望を解説

日本の白菜収穫量は、2023年に約852.1千トンで、茨城県と長野県が主要産地です。作付面積は1973年の45.2千ヘクタールから2022年には16千ヘクタールへと減少し、生産者の高齢化や他作物への転換が影響しています。今後は、気候変動や労働力不足への対応が求められ、地域特性を活かした持続可能な生産体制の構築が重要となるでしょう。

日本の白菜の収穫量は、1973年から2023年にかけて変動を見せています。2023年の全国収穫量は約852.1千トンで、茨城県（249.1千トン）と長野県（224.5千トン）が全体の55%以上を占めています。茨城県は八千代町を中心に大規模な平地栽培を行い、長野県は高原地帯で夏秋期の出荷に強みを持っています。一方、作付面積は1973年の45.2千ヘクタールから2022年には16千ヘクタールへと減少し、生産者の高齢化や他作物への転換が影響しています。今後は、気候変動や労働力不足への対応が求められ、地域特性を活かした持続可能な生産体制の構築が重要となるでしょう。野菜ポータル+2JAcom+2農業データ総合サイト – 日本の農業をデータとグラフで可視化します+2農業データ総合サイト – 日本の農業をデータとグラフで可視化します

日本の白菜収穫量の動向と地域特性

全国的な収穫量の推移

1973年から2023年にかけて、日本の白菜の収穫量は変動を続けています。2023年の全国収穫量は約852.1千トンで、前年から約2.6%の減少となりました。この減少は、気候変動や生産者の高齢化、他作物への転換など、複数の要因が影響しています。

主要産地の特徴

• 茨城県: 全国最大の生産量を誇り、特に八千代町が中心地です。平地での大規模栽培が特徴で、安定した供給体制を築いています。

• 長野県: 標高の高い地域での栽培が盛んで、夏から秋にかけての出荷に強みがあります。冷涼な気候が品質の高い白菜の生産を支えています。しあわせ信州+1農業データ総合サイト – 日本の農業をデータとグラフで可視化します+1

作付面積の減少とその背景

白菜の作付面積は、1973年の45.2千ヘクタールから2022年には16千ヘクタールへと大幅に減少しました。この背景には、農業従事者の高齢化や都市化による農地の減少、他の高付加価値作物への転換などが挙げられます。農業データ総合サイト – 日本の農業をデータとグラフで可視化します+1農業データ総合サイト – 日本の農業をデータとグラフで可視化します+1

今後の展望と課題

今後、気候変動による影響や労働力不足への対応が求められます。また、消費者のニーズに応じた多様な品種の開発や、省力化技術の導入など、生産体制の見直しが必要となるでしょう。地域特性を活かした持続可能な農業の推進が、白菜生産の安定化に寄与すると考えられます。