ゼリーの価格動向｜地域差と健康志向がもたらす今後の展望

2025年5月のゼリー100gの全国平均価格は84.09円。那覇・宇部（108円）や東大阪・姫路（107円）などで高値を記録し、東大阪では前年比+20.22%と大幅上昇。冷蔵流通のコストや高付加価値商品の増加、地域流通の違いが価格差の要因とされ、今後も緩やかな上昇が続く可能性が高い。

ゼリーは日本において、子どもから高齢者まで幅広く親しまれている日常的なデザートであり、季節を問わず需要があります。近年は栄養補助ゼリーやダイエット補助商品など、機能性食品としての側面も強まり、価格帯や内容の多様化が進行しています。価格は量販品の安定供給によって比較的落ち着いていますが、都市ごとのコストや流通事情により差が見られるのが現状です。

2025年5月時点の都市別価格傾向

ゼリー100gの全国平均は84.09円であり、これは安価なお菓子・軽食としての位置づけを反映しています。しかし、都市別に見ると明確な価格差が存在します。

• 最も高い都市：那覇・宇部（108円）

• 東大阪・姫路（107円）

• 旭川（105円）、高知・豊橋・伊丹（103円）、札幌（102円）、北9州（101円）

これらの都市では全国平均よりも15円以上高くなっており、約20%前後の差が見られます。こうした地域では、ゼリーが「菓子」だけでなく「健康補助食品」「冷蔵品」として多様な形で流通しており、商品単価が高くなる傾向にあると推測されます。

価格推移と前年同月比の変動分析

2025年5月の全国平均は前年比+5.14%の上昇を記録しており、物価全体の動向と連動する形で、ゼリーも価格が上昇していることが分かります。

都市別の上昇率を見ると：

• 東大阪：+20.22%

• 伊丹：+14.44%

• 札幌：+12.09%

• 宇部：+10.2%

• 北9州：+8.602%

• 姫路：+5.941%

• 那覇：+3.846%

• 高知：+1.98%

特に東大阪、伊丹、札幌などでの2桁上昇は顕著で、前年より大幅な価格引き上げが行われたと考えられます。これは、製造原価の高騰だけでなく、取り扱う商品の高付加価値化が影響していると見られます。

都市別価格差の要因分析

都市間でのゼリー価格の差には以下のような複合要因が考えられます：

1. 輸送・冷蔵流通コスト　ゼリーは1部が冷蔵品として流通するため、特に那覇や札幌のような遠隔地域では輸送・保管コストが上乗せされやすい構造です。

2. 小売価格の設定方針　高知・伊丹・姫路などでは、中小規模の地場スーパーや個人商店が主導する販売形態が多く、メーカーの推奨価格や値上げの影響を受けやすいと考えられます。

3. 機能性・高級ゼリーの需要拡大　高齢化社会の影響により、介護・健康補助目的のゼリー（栄養補助・低糖質など）の需要が増加し、価格の底上げに繋がっています。

4. 物価高と製造原価の上昇　原材料（果汁、寒天、ゲル化剤等）や包材の価格上昇が継続しており、これが小売価格にも反映されています。

今後の見通しと消費動向

ゼリー市場は、低価格帯商品が底堅い人気を持つ1方で、高機能・高付加価値商品の比重が年々増加しており、価格の2極化が進むと予測されます。

また、ゼリーは「食べやすさ」や「手軽な栄養摂取」が評価され、今後は高齢者・子ども向けの商品がさらに拡充される見込みです。そのため、都市部や医療福祉ニーズの高い地域では価格が引き続き上昇する可能性もあります。