揚げかまぼこ100gの価格動向と今後の推移を地域別に徹底解説

揚げかまぼこ100gの全国平均価格は127.8円で、那覇が182円と最も高い。前年同月比はほぼ横ばいだが、伊丹や松阪では20%以上の上昇が見られる一方、福井や高知では価格が下落。原料魚の価格変動や物流コスト、地域の需要特性が価格差の主因。今後は効率化や地域ブランド化が鍵となる。

2025年5月時点における揚げかまぼこ100gの全国平均価格は127.8円です。揚げかまぼこは魚肉を原料とした練り製品で、地域ごとの原料入手状況や製造技術、消費者嗜好によって価格差が生じています。価格が高い都市は以下の通りです。

• 那覇：182円

• 旭川：163円

• 今治：161円

• 伊丹：156円

• 松阪：153円

• 山口：153円

• 静岡：150円

• 鹿児島：149円

• 福井：148円

• 高知：147円

那覇が最も高値を示し、平均を約54円上回る高水準です。

前年同月比の価格変動傾向

前年同月比の平均増減率は-0.135%でほぼ横ばいですが、都市ごとに大きな差異が見られます。

• 価格上昇が目立つのは伊丹（+25.81%）、松阪（+27.5%）、旭川（+10.14%）、那覇（+1.11%）など。

• 1方、福井（-11.9%）、高知（-9.259%）、鹿児島（-1.974%）は大幅な価格低下が見られます。

これらの差異は地域の需給バランスやコスト構造の違いを反映しています。

都市別の価格傾向と背景

沖縄・那覇

沖縄県那覇市は揚げかまぼこの需要が高く、流通コストや原材料費の上昇が価格高騰の1因です。輸送距離や離島特有の物流コストも影響しています。

北海道・旭川

旭川は魚介資源が豊富で加工産業が盛んな1方、近年の原料価格上昇と人件費増加により価格が大幅に上昇しています。

関西圏（伊丹・松阪）

伊丹と松阪では加工技術の高度化と需要増加により価格が急上昇。地域ブランド化も影響し、高品質品への評価が価格を押し上げています。

中部・西日本地域（山口・静岡・福井・高知・鹿児島）

山口や静岡は安定した需要があり堅調な価格推移。1方、福井・高知・鹿児島は原料調達や競争激化による価格低下が目立ちます。

価格変動の主な要因

原料魚の供給と価格変動

魚肉の漁獲量減少や国際的な価格高騰が原料コストを押し上げ、1部地域の価格上昇に直結しています。

加工・製造コストの変動

エネルギー価格や人件費の上昇が製造コストを高め、特に高品質・手間のかかる加工が価格を押し上げています。

物流コストの地域差

離島や地方都市では輸送コストが高く、商品の最終価格に反映されやすい傾向があります。

消費者の嗜好と地域需要

地域の食文化や消費者の品質志向の違いにより、需要構造が価格に影響を与えています。

今後の展望と課題

今後も原料価格や物流費の変動が価格に影響を与える見込みです。生産効率の向上や新たな原料開発、地域ブランド化による差別化戦略が重要となります。また、消費者ニーズの多様化に対応した製品開発も求められます。