【2025年最新】全国のトマト市場価格｜地域別価格動向と今後の予測

2025年6月の全国のトマト価格は札幌市が最高値の393.7円/kg、卸売り数量でも最多を記録。一方、沖縄県では前年同月比で大幅下落。天候や物流、需要変動が価格に影響を与えている。今後は高付加価値トマトの供給や生産の効率化が鍵となる。

2025年6月の全国主要市場でのトマト平均価格は326円/kg。都市別に見ると、最も高値を記録したのは札幌市の393.7円/kgで、次いで東京都（349.7円/kg）、大阪市（339.3円/kg）と続きます。特に札幌市では前年同月比で+6.88%と大幅な上昇を見せており、他都市の価格変動を上回る伸びが見られます。

1方、沖縄県は326円/kgと全国平均と1致する水準ながら、前年比-13.53%の大幅下落を記録。気候や需給の影響が大きく出たことがうかがえます。

全国の卸売り数量の比較と傾向

卸売数量で見ると、札幌市（0.394k円/kg）が全国最多。次いで東京都（0.35k円/kg）、大阪市（0.339k円/kg）、京都市（0.33k円/kg）と続きます。札幌では価格・数量ともに前年より増加しており、供給と需要のバランスが比較的良好であると考えられます。

逆に、名古屋市（0.295k円/kg）や金沢市（0.305k円/kg）などでは数量・価格ともにわずかな減少が見られ、需要減退や供給不足の可能性がうかがえます。

都市別の価格特徴と流通の特色

• 札幌市：気候条件により地場生産が難しい時期もあり、価格が高騰しやすい。輸送コストも上乗せされやすい。

• 東京都・横浜市：関東圏の流通の中心地。多くの集荷がある1方で価格は平均水準に収まりやすい。

• 大阪・京都・神戸：関西圏での需要が高く、大阪は価格・数量ともに全国上位を維持。

• 沖縄県：地理的制約からコストが高くなる反面、観光業の浮き沈みで価格変動が大きくなりがち。

価格変動の主な要因

2025年6月の価格動向には以下の要因が影響していると考えられます。

• 天候不順による生育遅れや収穫量の減少。

• 肥料・燃料などの生産資材の価格高騰によるコスト増加。

• 1部地域では観光や業務用需要の減退による需要不足。

• 物流の遅延やコスト上昇に伴い、1部都市では輸送コストが価格に反映。

トマト生産と今後の見通し

国内では熊本、愛知、茨城、栃木などがトマトの主要産地です。ハウス栽培技術の向上により通年供給が可能になっていますが、生産者の高齢化や人手不足が課題となっています。

今後は、高糖度トマトやフルーツトマトなど付加価値の高い商品へのシフトが進むと見られます。また、SDGsや環境配慮の観点から、省エネルギー型の生産や地産地消の推進も期待されます。