他の生鮮肉支出ランキング2025｜札幌・長崎・大分で急増傾向

「他の生鮮肉」は地域色が強く、札幌市が支出・回数とも全国トップ。長崎市や大分市も急伸し、ジビエや郷土料理の需要が消費を押し上げている。全国平均は253円で、利用は限定的ながら、家庭料理の多様化により一部都市で日常化が進行中。

他の生鮮肉の月間支出ランキング（二人以上世帯）

2025年9月

降順昇順

	都市名	支出額[円]	全国比[%]	前年同月比[%]
	全国	236	100	+3.509
1	山口市	548	232.2	+103
2	札幌市	449	190.3	+87.08
3	山形市	425	180.1	+42.14
4	仙台市	379	160.6	+139.9
5	福岡市	374	158.5	+111.3
6	大阪市	328	139	+32.26
7	松江市	323	136.9	+29.72
8	青森市	282	119.5	-14.02
9	岡山市	277	117.4	+42.78
10	新潟市	271	114.8	+100.7
11	岐阜市	267	113.1	+169.7
12	和歌山市	265	112.3	+6
13	横浜市	262	111	+24.76
14	熊本市	258	109.3	-45.45
15	甲府市	257	108.9	-27.4
16	広島市	252	106.8	-39.57
17	鹿児島市	240	101.7	+34.83
18	長崎市	233	98.73	+27.32
19	川崎市	232	98.31	+44.1
20	北九州市	231	97.88	-36.71
21	堺市	224	94.92	+15.46
22	金沢市	215	91.1	+6.436
23	京都市	212	89.83	-8.225
24	徳島市	210	88.98	-4.11
25	盛岡市	207	87.71	-32.13
26	那覇市	206	87.29	-42.78
27	佐賀市	204	86.44	-24.44
28	名古屋市	195	82.63	+16.77
29	鳥取市	184	77.97	-36.99
30	千葉市	183	77.54	-37.33
31	東京都区部	182	77.12	-12.08
32	奈良市	181	76.69	-9.5
33	福島市	178	75.42	-35.04
34	相模原市	177	75	-48.25
35	高松市	170	72.03	-38.41
36	大分市	169	71.61	-19.14
37	静岡市	166	70.34	+88.64
38	秋田市	164	69.49	-23
39	宇都宮市	160	67.8	-41.39
40	津市	159	67.37	+6.711
41	水戸市	147	62.29	+122.7
42	富山市	145	61.44	-34.98
43	さいたま市	144	61.02	-42.4
44	宮崎市	136	57.63	-53.42
45	神戸市	132	55.93	-47.41
46	福井市	125	52.97	-56.9
47	前橋市	117	49.58	-48.23
48	大津市	116	49.15	-41.71
49	松山市	110	46.61	-24.66
50	浜松市	109	46.19	+14.74
51	高知市	108	45.76	-45.18
52	長野市	64	27.12	-85.19

月間支出の推移

世帯当りの月間購入回数

2025年9月

降順昇順

	都市名	購入回数[回]	全国比	前年同月比[%]
	全国	0.43	100	-2.273
1	福岡市	0.78	181.4	+122.9
2	札幌市	0.72	167.4	+44
3	岡山市	0.67	155.8	+91.43
4	長崎市	0.64	148.8	+28
5	松江市	0.64	148.8
6	青森市	0.6	139.5	+27.66
7	山口市	0.6	139.5	+36.36
8	秋田市	0.59	137.2	+28.26
9	甲府市	0.59	137.2	-4.839
10	新潟市	0.57	132.6	+96.55
11	大阪市	0.56	130.2	-6.667
12	北九州市	0.56	130.2	+36.59
13	仙台市	0.56	130.2	+21.74
14	盛岡市	0.55	127.9	-5.172
15	和歌山市	0.55	127.9	+27.91
16	鹿児島市	0.54	125.6	-3.571
17	静岡市	0.51	118.6	+75.86
18	岐阜市	0.51	118.6	+155
19	佐賀市	0.49	114	-33.78
20	熊本市	0.48	111.6	+2.128
21	堺市	0.46	107	+64.29
22	山形市	0.45	104.7	-19.64
23	金沢市	0.44	102.3	+22.22
24	広島市	0.44	102.3	-44.3
25	徳島市	0.43	100	+13.16
26	宮崎市	0.41	95.35	-46.05
27	横浜市	0.39	90.7
28	川崎市	0.39	90.7	+8.333
29	津市	0.38	88.37	+31.03
30	鳥取市	0.37	86.05	-43.08
31	水戸市	0.37	86.05	+164.3
32	東京都区部	0.37	86.05	+12.12
33	名古屋市	0.37	86.05	+12.12
34	那覇市	0.35	81.4	-32.69
35	京都市	0.34	79.07	-12.82
36	大分市	0.33	76.74	-5.714
37	福島市	0.32	74.42	-59.49
38	奈良市	0.32	74.42	+10.34
39	神戸市	0.3	69.77	-40
40	高松市	0.29	67.44	-32.56
41	大津市	0.27	62.79	-34.15
42	松山市	0.26	60.47	-25.71
43	千葉市	0.26	60.47	-46.94
44	相模原市	0.25	58.14	-56.9
45	富山市	0.25	58.14	-41.86
46	宇都宮市	0.24	55.81	-41.46
47	長野市	0.23	53.49	-47.73
48	前橋市	0.23	53.49	-42.5
49	さいたま市	0.22	51.16	-45
50	高知市	0.21	48.84	-44.74
51	浜松市	0.2	46.51	-13.04
52	福井市	0.19	44.19	-57.78

月間購入回数の推移

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支出上位都市とその特徴

最新データで支出が高い都市は以下の通りです：

札幌市：651円（+87.07%）
熊本市：473円（+72%）
北9州市：388円（+73.21%）
大阪市：387円（+1.044%）
神戸市：377円（+39.11%）
高松市：363円（+89.06%）
長崎市：340円（+137.8%）
大分市：334円（+176%）
松江市：316円（+27.94%）
広島市：314円（+21.24%）

札幌市が支出トップで、次いで熊本・北9州・大阪・神戸と大都市圏が続きますが、長崎・高松・大分など地方中核都市も健闘している点が特徴です。特に地方では地域特有の肉文化（馬刺し・ジビエなど）が支出の押し上げ要因と考えられます。

購入回数から見る「日常性」の違い

購入頻度は以下のような都市で高くなっています：

札幌市：0.98回（+46.27%）
秋田市：0.88回（+214.3%）
長崎市：0.79回（+146.9%）
青森市：0.69回（+46.81%）
神戸市：0.69回（+32.69%）

これらの都市では、他の生鮮肉を月に1回前後購入しており、日常の中で比較的よく使われていることが示唆されます。特に秋田・長崎・青森など、寒冷地・漁港都市での需要が目立ちます。ジビエや郷土料理の影響が強い地域と言えるでしょう。

注目都市① – 札幌市：最大支出と高頻度の2冠

札幌市は、支出額651円で全国トップ、購入頻度も0.98回とトップ。「ジンギスカン文化」や野生動物との距離の近さが背景にあり、羊肉やジビエなどが比較的日常化しています。急な支出増（+87.07%）も、物価上昇だけでなく家庭料理のバリエーションの拡大と読み取れます。

注目都市② – 長崎市・大分市の急成長

長崎市：支出+137.8%、回数+146.9%
大分市：支出+176%、回数+121.4%

いずれも支出・回数ともに全国平均を大きく上回る伸び率。長崎は中華・郷土料理との親和性が高く、豚足や内臓系も含まれる可能性があります。大分はジビエ・地鶏・農村部の影響が強い土地柄で、狩猟文化の残存や家庭内調理の多様化が背景にあると考えられます。

1部都市の減少傾向とその意味

逆に、熊本市では購入回数が前年比-12.5%減。支出は伸びているものの、購入単価の上昇による見かけの増加とも解釈できます。供給の変動や流通の変化による価格上昇の可能性もあります。

このように、「他の生鮮肉」は都市や家庭により使い方や買い方にバリエーションが大きく、単価と頻度の動きが異なるのが特徴です。

まとめと展望

「他の生鮮肉」は牛・豚・鶏に比べるとマイナーですが、地域文化や嗜好、食の多様化に応じて明確な成長が見られるカテゴリです。札幌・長崎・大分などでは、地域の特性を活かした日常的な食材としての地位を築きつつあり、今後も伸びが期待されます。

1方で、こうした肉類は価格や流通に左右されやすく、年によって大きく変動する可能性も高いため、継続的な注視が必要です。