豆類支出ランキング｜秋田・前橋が突出、地域別の消費傾向を詳しく解説

豆類の月間支出は全国平均26円。秋田市（139円）と前橋市（106円）が際立って高く、健康志向や伝統的な調理文化が背景にある。購入回数でも富山市などが高水準で、家庭内での豆の利用が多い地域性がうかがえる。今後は高齢化と健康志向の広がりが消費拡大を促すと予想される。

豆類の月間支出ランキング（二人以上世帯）

2025年5月

降順昇順

	都市名	支出額[円]	全国比[%]	前年同月比[%]
	全国	21	100	+5
1	広島市	147	700	+673.7
2	松江市	95	452.4	+196.9
3	高松市	73	347.6	+421.4
4	京都市	69	328.6	+137.9
5	神戸市	61	290.5	+221.1
6	松山市	58	276.2	+65.71
7	佐賀市	54	257.1	+800
8	熊本市	52	247.6	+136.4
9	長野市	49	233.3	+36.11
10	水戸市	42	200	+5
11	前橋市	40	190.5	+263.6
12	岡山市	37	176.2	+164.3
13	金沢市	36	171.4	+89.47
14	宮崎市	35	166.7	-39.66
15	山形市	33	157.1	+135.7
16	甲府市	32	152.4	+39.13
17	北九州市	31	147.6	-24.39
18	秋田市	28	133.3	-37.78
19	堺市	26	123.8	+420
20	鳥取市	25	119	+1150
21	札幌市	25	119	+66.67
22	名古屋市	25	119	+38.89
23	仙台市	25	119	+316.7
24	鹿児島市	24	114.3	-31.43
25	高知市	20	95.24	+25
26	横浜市	20	95.24	+81.82
27	大津市	20	95.24	+233.3
28	福井市	19	90.48	+35.71
29	大阪市	19	90.48	-42.42
30	津市	18	85.71	+350
31	宇都宮市	18	85.71	+12.5
32	長崎市	17	80.95	-10.53
33	那覇市	17	80.95	-37.04
34	相模原市	17	80.95	-19.05
35	千葉市	17	80.95	+30.77
36	新潟市	15	71.43	-50
37	浜松市	14	66.67	-12.5
38	静岡市	12	57.14	+100
39	青森市	12	57.14	+20
40	東京都区部	12	57.14	+140
41	富山市	11	52.38	-21.43
42	徳島市	10	47.62	-52.38
43	山口市	10	47.62	-28.57
44	福岡市	9	42.86	-59.09
45	川崎市	7	33.33	-30
46	奈良市	7	33.33	-22.22
47	さいたま市	7	33.33	-82.5
48	岐阜市	5	23.81	-80.77
49	盛岡市	3	14.29	-72.73
50	福島市	0	0	-100
51	大分市	0	0	-100
52	和歌山市	0	0	-100

月間支出の推移

世帯当りの月間購入回数

2025年5月

降順昇順

	都市名	購入回数[回]	全国比	前年同月比[%]
	全国	0.04	100
1	松江市	0.17	425	+112.5
2	京都市	0.16	400	+220
3	広島市	0.15	375	+150
4	神戸市	0.11	275	+120
5	松山市	0.11	275	+10
6	長野市	0.1	250	-9.091
7	秋田市	0.09	225	+125
8	高松市	0.08	200	+100
9	長崎市	0.08	200	+33.33
10	熊本市	0.08	200	+166.7
11	山形市	0.08	200	+166.7
12	宮崎市	0.08	200	-11.11
13	北九州市	0.08	200
14	前橋市	0.08	200	+300
15	佐賀市	0.08	200	+300
16	鹿児島市	0.07	175	+250
17	鳥取市	0.07	175	+600
18	福井市	0.07	175	+75
19	水戸市	0.07	175	+40
20	札幌市	0.07	175	+133.3
21	金沢市	0.06	150	-33.33
22	甲府市	0.06	150	-25
23	浜松市	0.06	150	+50
24	山口市	0.06	150	+50
25	堺市	0.06	150	+500
26	仙台市	0.06	150	+200
27	岡山市	0.05	125	+150
28	名古屋市	0.05	125	-16.67
29	那覇市	0.04	100
30	福岡市	0.04	100	-50
31	相模原市	0.04	100	+33.33
32	津市	0.04	100	+300
33	新潟市	0.04	100
34	富山市	0.04	100
35	大津市	0.04	100	+300
36	高知市	0.03	75
37	横浜市	0.03	75
38	宇都宮市	0.03	75	+50
39	奈良市	0.03	75	+50
40	大阪市	0.03	75	-25
41	千葉市	0.03	75	-40
42	青森市	0.02	50
43	盛岡市	0.02	50	-33.33
44	東京都区部	0.02	50
45	徳島市	0.02	50	-50
46	川崎市	0.02	50	-33.33
47	岐阜市	0.02	50	-77.78
48	さいたま市	0.02	50	-50
49	静岡市	0.01	25	-50
50	福島市	0	0	-100
51	大分市	0	0	-100
52	和歌山市	0	0	-100

月間購入回数の推移

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豆類の月間支出の現状と今後

豆類は日本の伝統食の1角を担い、煮豆、甘納豆、炒り豆など多彩な形で食卓に登場します。食物繊維や植物性たんぱく質が豊富で、健康志向の高まりとともに注目されている食材ですが、家庭での利用頻度や消費傾向は地域によって大きく異なります。

支出額の上位都市 ― 秋田・前橋が突出

最新の全国平均は26円に対して、秋田市は139円、前橋市は106円と他都市を大きく引き離しています。秋田市の前年比+247.5%、前橋市の+863.6%という驚異的な伸びは、地域の食文化に加えて、季節的な需要や家庭内の健康意識の高まりなどが影響していると考えられます。秋田は発酵食品や保存食文化が根強く、前橋も家庭料理に豆を取り入れる傾向が強いと推測されます。

中位の都市 ― 静岡・富山・佐賀などの動向

支出額中位には静岡市（59円）、富山市（56円）、佐賀市（55円）などが続きます。これらの都市でも前年比が非常に高く、静岡は+156.5%、佐賀は+358.3%と大幅な上昇を示しています。佐賀や宮崎といった西日本の都市では、郷土料理で豆を多用する文化が根付いており、季節行事や家庭での調理機会の増加が背景にあると見られます。

購入頻度から見る消費習慣

全国の購入平均回数は0.05回に対し、富山市（0.15回）、金沢市（0.11回）、宮崎市（0.11回）、佐賀市（0.11回）などでは全国平均の2～3倍の購入頻度が確認されています。これは支出額が高い理由の1つであり、家庭での常備菜としての豆の利用頻度が高い地域性を示しています。特に松江市は+900%という驚異的な増加率を記録しており、1時的なブームや食育活動の影響も考えられます。

今後の展望と地域ごとの傾向

豆類は調理に手間がかかる反面、栄養価と保存性に優れており、高齢化社会においてはその価値が再評価されつつあります。都市別に見ると、健康志向や食育活動が積極的な地域では今後も消費が増加する可能性があります。1方で、相模原市（-11.11%）や北9州市（-10%）など、消費が減少している都市もあり、ライフスタイルの変化や嗜好の多様化が進んでいることを示しています。