昆布支出ランキング｜青森・富山が上位、地域別消費傾向を解説

昆布の月間支出は全国平均53円。青森市が140円で首位、購入頻度も0.52回と全国の3倍以上。関西や北陸でも高支出都市が並び、出汁文化の根強さが反映されている。一方、全国的には支出額・購入回数とも減少傾向。和食回帰の影響で一部都市では支出が大きく伸びている。

昆布の月間支出ランキング（二人以上世帯）

2025年5月

降順昇順

	都市名	支出額[円]	全国比[%]	前年同月比[%]
	全国	51	100	+6.25
1	富山市	162	317.6	+67.01
2	津市	128	251	+341.4
3	高松市	117	229.4	+254.5
4	金沢市	109	213.7	+75.81
5	青森市	103	202	+33.77
6	福井市	102	200	+20
7	宮崎市	93	182.4	+78.85
8	鹿児島市	89	174.5	+242.3
9	松江市	82	160.8	+203.7
10	奈良市	81	158.8	+35
11	長崎市	73	143.1	+7.353
12	浜松市	72	141.2	+2.857
13	山形市	71	139.2	-12.35
14	東京都区部	68	133.3	+94.29
15	千葉市	67	131.4	-25.56
16	福島市	66	129.4	-39.45
17	横浜市	62	121.6	+26.53
18	秋田市	60	117.6	-40
19	長野市	58	113.7	+205.3
20	京都市	57	111.8	+96.55
21	盛岡市	56	109.8	-48.62
22	北九州市	56	109.8	+12
23	岡山市	52	102	+44.44
24	山口市	51	100	+24.39
25	大阪市	51	100	-46.88
26	高知市	49	96.08	+81.48
27	仙台市	49	96.08	+13.95
28	甲府市	47	92.16	-11.32
29	堺市	47	92.16	-45.35
30	札幌市	46	90.2	-47.13
31	前橋市	45	88.24	+21.62
32	神戸市	42	82.35	-33.33
33	相模原市	40	78.43	+100
34	新潟市	39	76.47	-25
35	宇都宮市	39	76.47	-17.02
36	大分市	39	76.47	+85.71
37	那覇市	37	72.55	-9.756
38	水戸市	37	72.55	-44.78
39	大津市	37	72.55	-27.45
40	松山市	35	68.63	-32.69
41	岐阜市	35	68.63	-25.53
42	広島市	34	66.67	+21.43
43	静岡市	32	62.75	-21.95
44	川崎市	31	60.78	-11.43
45	佐賀市	31	60.78	-27.91
46	熊本市	30	58.82	-33.33
47	福岡市	29	56.86	-59.15
48	さいたま市	27	52.94	+12.5
49	徳島市	11	21.57	-87.64
50	鳥取市	10	19.61	-44.44
51	名古屋市	10	19.61	-37.5
52	和歌山市	9	17.65	-86.96

月間支出の推移

世帯当りの月間購入回数

2025年5月

降順昇順

	都市名	購入回数[回]	全国比	前年同月比[%]
	全国	0.16	100	+6.667
1	青森市	0.38	237.5	+22.58
2	富山市	0.38	237.5	+40.74
3	長崎市	0.31	193.8	+6.897
4	福井市	0.29	181.3	+11.54
5	金沢市	0.28	175	+33.33
6	浜松市	0.27	168.8	+35
7	秋田市	0.24	150	-27.27
8	宮崎市	0.24	150	+50
9	高松市	0.2	125	+42.86
10	盛岡市	0.2	125	-50
11	山形市	0.2	125	-45.95
12	奈良市	0.2	125	+33.33
13	仙台市	0.2	125	+81.82
14	長野市	0.19	118.8	+111.1
15	福島市	0.18	112.5
16	岡山市	0.18	112.5	+38.46
17	水戸市	0.17	106.3	-19.05
18	神戸市	0.16	100	-38.46
19	津市	0.16	100	+6.667
20	横浜市	0.16	100	+14.29
21	宇都宮市	0.16	100	+33.33
22	大分市	0.16	100	+100
23	京都市	0.16	100	+100
24	松江市	0.15	93.75	-6.25
25	北九州市	0.15	93.75	+36.36
26	甲府市	0.14	87.5	-6.667
27	東京都区部	0.14	87.5	+16.67
28	札幌市	0.14	87.5
29	新潟市	0.14	87.5	-26.32
30	前橋市	0.14	87.5	+7.692
31	さいたま市	0.14	87.5	+100
32	静岡市	0.12	75	-20
33	那覇市	0.12	75	-7.692
34	相模原市	0.12	75	+20
35	佐賀市	0.12	75
36	山口市	0.11	68.75	-38.89
37	大阪市	0.11	68.75	-15.38
38	大津市	0.11	68.75	-31.25
39	堺市	0.11	68.75	-45
40	鹿児島市	0.1	62.5
41	福岡市	0.1	62.5	-56.52
42	松山市	0.1	62.5	-56.52
43	高知市	0.09	56.25	-18.18
44	熊本市	0.09	56.25	-50
45	広島市	0.09	56.25	-35.71
46	川崎市	0.08	50	-33.33
47	千葉市	0.08	50	-60
48	岐阜市	0.07	43.75	-41.67
49	名古屋市	0.06	37.5
50	鳥取市	0.05	31.25	-50
51	和歌山市	0.05	31.25	-68.75
52	徳島市	0.04	25	-83.33

月間購入回数の推移

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昆布の月間支出の現状と今後

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支出額の上位都市 ― 青森・富山・長崎の傾向

2025年4月の全国平均支出は53円。中でも青森市（140円）が突出しており、購入回数0.52回と全国平均（0.15回）の3倍以上です。これは、東北地域での出汁文化の根強さや、寒冷地での保存食品としての昆布の重要性が背景にあります。富山市（114円）は前年から35.6%減少しているものの、依然として支出額は高く、昆布消費が日常的である様子が伺えます。長崎市（100円）も前年比+37%と大幅に増加しており、9州でも昆布が広く使われている実態が見て取れます。

近畿・中部地方の特徴 ― 堺市・新潟市・金沢市など

堺市（90円）や神戸市（77円）などの近畿地方、新潟市（87円）や金沢市（77円）など北陸地方も支出が高い傾向です。これはいずれの地域でも出汁を多用する食文化が根強く、特に関西では昆布出汁が1般的なため、日常の食事に不可欠な存在となっています。新潟市の前年比+171.9%、神戸市の+120%は、家庭内調理の回帰や和食需要の再評価も1因と考えられます。

購入回数と消費習慣の差異

購入回数の全国平均は0.15回ですが、青森市（0.52回）や長崎市（0.34回）など、支出額上位の都市では回数も高い傾向があります。これは、単価の高い高級昆布の利用というよりも、日常使いされていることの証左です。1方、金沢市（0.28回）や神戸市（0.28回）などでは支出額と回数がバランスしており、家庭の料理頻度が高い可能性が示唆されます。富山市のように支出額は高いが回数は0.29回と変化がない場合は、単価の高い昆布の購入や1度にまとめ買いする傾向があるとも解釈できます。

前年比の動きと今後の展望

全国平均は前年比で-3.6%（支出額）、-11.76%（購入回数）と全体としては減少傾向にあります。これは、昆布の価格高騰や簡便調理の浸透による「出汁離れ」が背景にあるかもしれません。しかし1方で、静岡市（+225%）や神戸市（+120%）などでは著しい増加が見られ、健康志向や和食回帰といった消費スタイルの変化が局所的に反映されています。