人気ブランド米の集荷動向|コシヒカリ・あきたこまちの減少傾向

穀物統計

2025年5月の全銘柄における米の集荷・契約数量は全国平均で約17トン。秋田・北海道・新潟が上位を占めるが、全体的には前年同月比で減少傾向。一方で、青森や新潟(こしいぶき)など一部銘柄は成長中。生産縮小や市場変化が課題となっている。

全銘柄の集荷数量

2025年5月
降順昇順
市場集荷数量[トン]平均比前年同月比[%]
平均16.66100-7.264
1秋田 (あきたこまち)167.81007-7.599
2北海道 (ななつぼし)136816.2+1.644
3新潟 (コシヒカリ一般)120.8725-10.72
4宮城 (ひとめぼれ)110.8665-6.498
5山形 (はえぬき)95.1570.7+0.529
6まっしぐら92.2553.3+10.42
7北海道 (ゆめぴりか)79.7478.3+0.126
8岩手 (ひとめぼれ)78.9473.5-6.406
9栃木 (コシヒカリ)61.7370.3-27.24
10新潟 (こしいぶき)48288.1+33.33
11富山 (コシヒカリ)47.4284.5-13.97
12長野 (コシヒカリ)45.6273.7-9.703
13山形 (つや姫)39.8238.9-4.327
14福島 (コシヒカリ中通り)36.2217.3-7.179
15茨城 (コシヒカリ)34.6207.7-21.36
16福島 (天のつぶ)34.1204.7+99.42
17新潟 (コシヒカリ魚沼)31.2187.2-4
18福島 (ひとめぼれ)27162+21.62
19千葉 (コシヒカリ)26.4158.4-8.333
20福島 (コシヒカリ会津)25.6153.6-12.63
21山形 (雪若丸)23.3139.8+6.393
22秋田 (ひとめぼれ)18.3109.8+7.647
23岩手 (銀河のしずく)17.9107.4+20.13
24滋賀 (コシヒカリ)16.599.03-15.38
25栃木 (とちぎの星)16.498.43+32.26
26福井 (コシヒカリ)15.794.22-16.49
27福岡 (元気つくし)14.788.22-15.03
28愛知 (あいちのかおり)14.486.42-15.79
29千葉 (ふさこがね)14.486.42+41.18
30福井 (ハナエチゼン)1484.02+6.87
31佐賀 (さがびより)13.681.62-10.53
32宮城 (つや姫)13.480.42-10.07
33島根 (きぬむすめ)12.373.82-9.559
34新潟 (コシヒカリ佐渡)12.273.22-4.688
35福岡 (夢つくし)11.971.42-30
36秋田 (めんこいな)10.965.42+67.69
37新潟 (コシヒカリ岩船)10.663.62-6.195
38富山 (てんたかく)10.462.42+52.94
39福岡 (ヒノヒカリ)10.361.82-24.26
40石川 (コシヒカリ)10.361.82-30.41
41広島 (コシヒカリ)1060.02-23.66
42千葉 (ふさおとめ)9.959.42-1
43佐賀 (夢しずく)9.758.21-14.16
44群馬 (あさひの夢)9.557.01-18.8
45滋賀 (みずかがみ)9.355.81-19.13
46島根 (コシヒカリ)9.355.81-16.96
47茨城 (にじのきらめき)9.154.61
48宮城 (ササニシキ)8.752.21-6.452
49兵庫 (コシヒカリ)8.148.61-26.36
50熊本 (ヒノヒカリ)848.01-30.43
51鳥取 (きぬむすめ)7.846.81
52山口 (ひとめぼれ)7.545.01-27.18
53山口 (きぬむすめ)7.545.01-7.407
54茨城 (あきたこまち)7.444.41+1.37
55石川 (ゆめみづほ)7.444.41+68.18
56滋賀 (キヌヒカリ)7.343.81-25.51
57山口 (コシヒカリ)7.343.81-29.81
58愛知 (コシヒカリ)7.142.61-26.8
59岡山 (きぬむすめ)6.840.81-8.108
60三重 (コシヒカリ一般)6.639.61-35.29
61岡山 (アケボノ)5.834.81-17.14
62岩手 (あきたこまち)5.633.61-31.71
63奈良 (ヒノヒカリ)5.533.01-34.52
64高知 (コシヒカリ)5.432.41-12.9
65鳥取 (コシヒカリ)5.331.81-20.9
66長野 (あきたこまち)5.231.21-13.33
67広島 (あきさかり)5.130.61-21.54
68岡山 (コシヒカリ)5.130.61-7.273
69島根 (つや姫)4.828.81-5.882
70香川 (ヒノヒカリ)4.728.21-11.32
71熊本 (コシヒカリ)4.728.21-14.55
72岐阜 (ハツシモ)4.426.41-50.56
73宮崎 (コシヒカリ)4.426.41-4.348
74福井 (あきさかり)4.325.81-10.42
75三重 (コシヒカリ伊賀)4.325.81-27.12
76栃木 (あさひの夢)4.225.21+20
77香川 (コシヒカリ)4.124.61-24.07
78福島 (コシヒカリ浜通り)424.01-21.57
79京都 (コシヒカリ)3.923.41-18.75
80岐阜 (コシヒカリ)3.822.81-22.45
81大分 (ヒノヒカリ)3.822.81-36.67
82山梨 (コシヒカリ)3.722.21-22.92
83佐賀 (ヒノヒカリ)3.722.21-31.48
84鳥取 (ひとめぼれ)3.621.61
85宮崎 (ヒノヒカリ)3.521.01-20.45
86埼玉 (彩のきずな)3.319.81-46.77
87香川 (あきさかり)3.219.2-17.95
88静岡 (コシヒカリ)3.219.2-30.43
89熊本 (森のくまさん)3.219.2-25.58
90兵庫 (キヌヒカリ)2.816.8-17.65
91愛媛 (コシヒカリ)2.515-35.9
92鹿児島 (ヒノヒカリ)2.414.4-40
93鹿児島 (コシヒカリ)2.414.4-20
94長崎 (にこまる)2.414.4-42.86
95広島 (あきろまん)2.414.4-22.58
96兵庫 (ヒノヒカリ)2.414.4-46.67
97徳島 (あきさかり)1.810.8-21.74
98大分 (なつほのか)1.710.2
99埼玉 (コシヒカリ)1.710.2-46.88
100鹿児島 (あきほなみ)1.69.602-48.39
101長崎 (なつほのか)1.59.002-31.82
102徳島 (コシヒカリ)1.48.402-30
103岐阜 (ほしじるし)1.37.802-40.91
104大分 (ひとめぼれ)1.37.802-31.58
105埼玉 (彩のかがやき)1.37.802-71.11
106愛知 (大地の風)1.16.602+10
107高知 (ヒノヒカリ)16.002-23.08
108長崎 (ヒノヒカリ)0.95.401-43.75
109群馬 (ゆめまつり)0.95.401-40
110愛媛 (ヒノヒカリ)0.84.801-52.94
111京都 (ヒノヒカリ)0.84.801-27.27
112京都 (キヌヒカリ)0.84.801-42.86
113静岡 (きぬむすめ)0.63.601-57.14
114三重 (キヌヒカリ)0.63.601-45.45
115静岡 (にこまる)0.31.8-25
116愛媛 (あきたこまち)0.31.8-66.67
117青森(つがるロマン)00-100

米の集荷数量の推移

米の集荷数量(全銘柄)

全銘柄の契約数量

2025年5月
降順昇順
市場契約数量[トン]平均比前年同月比[%]
平均16.65100-3.84
1秋田 (あきたこまち)214.81290+7.615
2北海道 (ななつぼし)134.1805.4+3.075
3新潟 (コシヒカリ一般)117.1703.3-12.28
4宮城 (ひとめぼれ)107642.7-5.727
5まっしぐら88.5531.5+12.03
6山形 (はえぬき)85.3512.3+0.827
7北海道 (ゆめぴりか)79.3476.3+14.6
8岩手 (ひとめぼれ)74.4446.9-6.65
9栃木 (コシヒカリ)57.7346.6-21.39
10新潟 (こしいぶき)47.5285.3+35.71
11富山 (コシヒカリ)45.5273.3-16.82
12長野 (コシヒカリ)45.2271.5-10.14
13山形 (つや姫)36.3218-8.794
14茨城 (コシヒカリ)34.7208.4-21.67
15福島 (コシヒカリ中通り)33.5201.2-3.179
16福島 (天のつぶ)32.1192.8+88.82
17新潟 (コシヒカリ魚沼)28.3170-6.601
18千葉 (コシヒカリ)26.7160.4-9.492
19福島 (コシヒカリ会津)23.5141.1-41.1
20福島 (ひとめぼれ)22.1132.7+9.95
21秋田 (ひとめぼれ)20.3121.9+16
22山形 (雪若丸)18.5111.1+8.824
23岩手 (銀河のしずく)17.6105.7+27.54
24滋賀 (コシヒカリ)16.498.5-2.381
25福井 (コシヒカリ)16.196.7-13.9
26栃木 (とちぎの星)15.190.69+38.53
27千葉 (ふさこがね)14.587.09+40.78
28福井 (ハナエチゼン)14.486.49+9.924
29愛知 (あいちのかおり)14.486.49-15.79
30佐賀 (さがびより)13.681.68-12.82
31福岡 (元気つくし)13.581.08-17.18
32広島 (コシヒカリ)12.977.48+4.032
33宮城 (つや姫)12.776.28-11.19
34島根 (きぬむすめ)12.373.88-6.107
35新潟 (コシヒカリ佐渡)1272.07-7.692
36秋田 (めんこいな)11.971.47+85.94
37三重 (コシヒカリ一般)11.770.27+11.43
38福岡 (夢つくし)11.367.87-29.81
39石川 (コシヒカリ)11.166.67-25.5
40新潟 (コシヒカリ岩船)10.663.67-7.018
41富山 (てんたかく)10.462.46+52.94
42福岡 (ヒノヒカリ)9.959.46-25
43千葉 (ふさおとめ)9.858.86+2.083
44兵庫 (コシヒカリ)9.858.86-8.411
45佐賀 (夢しずく)9.758.26-15.65
46島根 (コシヒカリ)9.355.86-15.45
47茨城 (にじのきらめき)9.154.66
48滋賀 (みずかがみ)8.852.85-10.2
49宮城 (ササニシキ)8.651.65-5.495
50群馬 (あさひの夢)7.645.65-20.83
51石川 (ゆめみづほ)7.545.05+78.57
52山口 (ひとめぼれ)7.545.05-25
53山口 (きぬむすめ)7.545.05-6.25
54茨城 (あきたこまち)7.444.45+1.37
55山口 (コシヒカリ)7.243.24-29.41
56愛知 (コシヒカリ)7.142.64-26.8
57滋賀 (キヌヒカリ)742.04-12.5
58岡山 (きぬむすめ)6.840.84+25.93
59広島 (あきさかり)6.639.64-10.81
60香川 (ヒノヒカリ)636.04
61香川 (コシヒカリ)636.04
62岡山 (アケボノ)5.834.84-9.375
63岩手 (あきたこまち)5.633.63-29.11
64高知 (コシヒカリ)5.432.43-12.9
65熊本 (ヒノヒカリ)5.331.83-31.17
66鳥取 (きぬむすめ)5.130.63-20.31
67長野 (あきたこまち)5.130.63-15
68岡山 (コシヒカリ)5.130.63+15.91
69鳥取 (コシヒカリ)4.929.43-12.5
70島根 (つや姫)4.728.23-7.843
71三重 (コシヒカリ伊賀)4.627.63-22.03
72静岡 (コシヒカリ)4.527.03-2.174
73福井 (あきさかり)4.527.03-6.25
74埼玉 (彩のきずな)4.527.03-16.67
75宮崎 (コシヒカリ)4.426.43-4.348
76奈良 (ヒノヒカリ)4.426.43-16.98
77大分 (ヒノヒカリ)4.325.83-6.522
78香川 (あきさかり)424.02
79岐阜 (ハツシモ)424.02-56.04
80栃木 (あさひの夢)3.822.82+46.15
81岐阜 (コシヒカリ)3.822.82-17.39
82熊本 (コシヒカリ)3.722.22-13.95
83佐賀 (ヒノヒカリ)3.722.22-30.19
84福島 (コシヒカリ浜通り)3.621.62-48.57
85宮崎 (ヒノヒカリ)3.521.02-5.405
86鳥取 (ひとめぼれ)3.420.42+9.677
87長崎 (にこまる)3.219.22-21.95
88兵庫 (キヌヒカリ)3.118.62+6.897
89兵庫 (ヒノヒカリ)318.02-14.29
90埼玉 (コシヒカリ)2.816.82-9.677
91広島 (あきろまん)2.716.22-15.63
92山梨 (コシヒカリ)2.615.62-7.143
93京都 (コシヒカリ)2.615.62-43.48
94埼玉 (彩のかがやき)2.515.02-44.44
95鹿児島 (ヒノヒカリ)2.414.41-40
96鹿児島 (コシヒカリ)2.414.41-20
97愛媛 (コシヒカリ)2.414.41-36.84
98大分 (なつほのか)2.414.41
99熊本 (森のくまさん)212.01-16.67
100長崎 (なつほのか)1.911.41-13.64
101徳島 (あきさかり)1.810.81-18.18
102岐阜 (ほしじるし)1.810.81-33.33
103鹿児島 (あきほなみ)1.69.61-48.39
104徳島 (コシヒカリ)1.48.409-30
105大分 (ひとめぼれ)1.48.409-17.65
106静岡 (きぬむすめ)1.27.207-14.29
107三重 (キヌヒカリ)1.27.207+9.091
108愛知 (大地の風)1.16.607+10
109長崎 (ヒノヒカリ)16.006-37.5
110愛媛 (ヒノヒカリ)0.74.204-46.15
111京都 (ヒノヒカリ)0.74.204-36.36
112京都 (キヌヒカリ)0.74.204-41.67
113群馬 (ゆめまつり)0.53.003-58.33
114高知 (ヒノヒカリ)0.42.402-69.23
115静岡 (にこまる)0.42.402
116愛媛 (あきたこまち)0.31.802-70
117青森(つがるロマン)00-100

契約数量の推移

契約数量(全銘柄)

カテゴリー

米価格米販売量米の集荷数量

詳細なデータとグラフ

米の集荷数量の現状と今後

2025年5月時点における全銘柄の市場での米の集荷数量平均は16.79トン契約数量平均もほぼ同水準の16.78トンで、両者は非常に近接した動きを見せています。ただし、集荷数量は前年比-7.203%、契約数量は-3.772%と、共に減少傾向を示しており、需要・供給双方に揺らぎが見られる状況です。


上位産地の集荷数量とその背景

  • 秋田(あきたこまち):167.8トン(-7.599%) 東北有数の米どころで、あきたこまちは安定した集荷量を持つものの、減少傾向が目立つ。主因は高齢化による作付減とされる。

  • 北海道(ななつぼし):136トン(+1.644%) 全国有数の大規模栽培エリア。広大な農地と効率化された機械栽培により、集荷量は微増。

  • 新潟(コシヒカリ1般):120.8トン(-10.72%) 日本を代表するブランド米であるが、減少が顕著。他県産との価格競争・高コスト体質が課題。

  • 宮城・山形・青森・岩手 いずれも90〜110トン前後の集荷量で安定供給を支える。青森(まっしぐら)は+10.42%と好調、地域ブランドとしての浸透が背景。

  • 新潟(こしいぶき):48トン(+33.33%) 比較的新しい銘柄ながら、価格帯と品質のバランスが良く、販売量・契約ともに急増中。


契約数量から見る将来予測と市場信頼性

  • 秋田(214.8トン:+7.615%) 契約量が最も多く、需要側からの高い信頼性を示す。生産規模と販売ルートの安定が背景。

  • 北海道(134.1トン:+3.075%)/ゆめぴりか(79.3トン:+14.6%) 北海道産は契約数量の増加が続き、価格帯・食味評価共に着実に市場浸透している。

  • 青森(88.5トン:+12.03%) まっしぐらの成長が著しく、契約数量の増加は今後の主力産地としての地位を高めている。

  • 新潟(こしいぶき:+35.71%) 従来の「魚沼産コシヒカリ」から派生した新銘柄として、量販店や中食向け契約を獲得している。


数量減少の要因分析

  1. 農業人口の減少と高齢化 全体的に、作付け面積が減少しており、特に関東・北陸では若年就農者の減少が影響。

  2. 気候変動・水資源リスク 年ごとの天候不順が作柄に影響し、安定的な供給が難しい年も増えてきている。

  3. 市場価格の高騰と需要の鈍化 インフレや輸送コスト上昇が価格に転嫁され、価格と需要のバランスにズレが生じている。


今後の課題と政策的視点

  • 契約取引の拡大とリスク分散 契約数量の安定が生産者にとっての収入安定につながるため、さらなる普及が必要。

  • 地域ブランドの差別化戦略 今後は「銘柄+地域名」でのブランディングが主流に。品質・食味に加え、持続可能性もPR要素。

  • 輸出志向への対応と品質保証 海外市場では日本米のブランド力が高まっており、安定生産とトレーサビリティの整備が必要。

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