世界の肉類生産量と国別推移【最新データと将来予測】

2023年の世界肉類生産は1242Mtで前年比+6.836%の増加。アメリカ、中国、ブラジルが上位を占め、特にブラジルの伸びが顕著。一方、アルゼンチンやインドネシアでは減少も見られます。今後は、持続可能性、環境負荷削減、代替肉との競合が課題となり、生産性と倫理性を両立する農業が求められます。

肉類の生産量ランキング

agri|2-1-2-9|jpn|世界_,_アメリカ_,_中国_,_ブラジル_,_アルゼンチン_,_インド_,_ウクライナ_,_メキシコ_,_インドネシア_,_ロシア_,_南アフリカ_,_カナダ_,_フランス_,_ナイジェリア_,_エチオピア_,_パキスタン_,_トルコ_,_ポーランド_,_ルーマニア_,_フィリピン_,_タンザニア_,_エジプト_,_セルビア_,_ハンガリー_,_イタリア_,_タイ_,_バングラデシュ_,_ドイツ_,_パラグアイ_,_ベトナム_,_ケニア_,_ガーナ_,_マラウイ_,_マリ_,_ザンビア_,_アンゴラ_,_ネパール_,_スペイン_,_ウガンダ_,_ブルガリア_,_コンゴ民主共和国_,_北朝鮮_,_ミャンマー_,_カメルーン_,_モザンビーク_,_オーストリア_,_グアテマラ_,_ベナン_,_ブルキナファソ_,_クロアチア_,_コロンビア_,_ペルー_,_カンボジア_,_ギリシャ_,_エクアドル_,_モルドバ_,_ベネズエラ_,_ボリビア_,_コートジボワール_,_カザフスタン_,_スロバキア_,_トーゴ_,_ベラルーシ_,_ギニア_,_セネガル_,_キルギスタン_,_ウズベキスタン_,_エルサルバドル_,_ポルトガル_,_ホンジュラス_,_ボスニア・ヘルツェゴビナ_,_ジンバブエ_,_ブルンジ_,_シリア_,_チリ_,_イラク_,_ベルギー_,_ルワンダ_,_チェコ_,_ラオス_,_アルバニア_,_スロベニア_,_オーストラリア_,_アフガニスタン_,_ニカラグア_,_チャド_,_イラン_,_アゼルバイジャン_,_マダガスカル_,_ウルグアイ_,_スリランカ_,_中央アフリカ共和国_,_タジキスタン_,_ジョージア_,_ハイチ_,_ニュージーランド_,_パナマ_,_キューバ_,_オランダ_,_南スーダン_,_スイス_,_北マケドニア_,_レソト_,_ベリーズ_,_ナミビア_,_リトアニア_,_韓国_,_エスワティニ_,_東ティモール_,_ドミニカ共和国_,_ソマリア_,_サウジアラビア_,_モロッコ_,_イエメン_,_イスラエル_,_ガボン_,_デンマーク_,_ボツワナ_,_クウェート_,_ガンビア_,_ブータン_,_シエラレオネ_,_スーダン_,_アラブ首長国連邦_,_ギニアビサウ_,_エリトリア_,_コモロ_,_メラネシア_,_スウェーデン_,_モーリタニア_,_ニジェール_,_コンゴ_,_パプアニューギニア_,_アルジェリア_,_コスタリカ_,_アルメニア_,_トリニダード・トバゴ_,_トルクメニスタン_,_ガイアナ_,_リビア_,_レバノン_,_ニューカレドニア_,_モンテネグロ_,_オマーン_,_ジャマイカ_,_カタール_,_フィジー_,_モーリシャス_,_バヌアツ_,_ルクセンブルク_,_サントメ・プリンシペ_,_セントビンセント・グレナディーン_,_バハマ_,_マレーシア_,_カーボベルデ_,_グレナダ_,_プエルトリコ_,_ドミニカ_,_日本_,_モルディブ_,_ミクロネシア_,_アンティグアバーブーダ_,_バルバドス_,_スリナム_,_ジブチ_,_ラトビア_,_ヨルダン_,_マルタ_,_フィンランド_,_エストニア_,_アイルランド|世界

2023年

降順昇順

	各国	最新値[Mt]	全体比[%]	前年比[%]
	世界	1242	100	+6.836
1	アメリカ	389.7	31.39	+12.39
2	中国	289.1	23.28	+4.201
3	ブラジル	132	10.63	+20.24
4	アルゼンチン	41.41	3.335	-29.86
5	インド	38.09	3.068	+12.91
6	ウクライナ	31.03	2.499	+18.5
7	メキシコ	27.55	2.219	+3.754
8	インドネシア	19.99	1.61	-10.61
9	ロシア	16.6	1.337	+4.65
10	南アフリカ	16.43	1.323	+6.206
11	カナダ	15.08	1.214	+3.694
12	フランス	12.83	1.034	+18
13	ナイジェリア	11.05	0.89	-14.64
14	エチオピア	10	0.805	-1.961
15	パキスタン	9.847	0.793	-10.35
16	トルコ	9	0.725	+5.882
17	ポーランド	8.982	0.723	+7.633
18	ルーマニア	8.744	0.704	+8.795
19	フィリピン	8.405	0.677	+1.81
20	タンザニア	8.011	0.645	+22.55
21	エジプト	7.13	0.574	+3.974
22	セルビア	6.631	0.534	+54.81
23	ハンガリー	6.242	0.503	+125.7
24	イタリア	5.349	0.431	+13.87
25	タイ	4.954	0.399	+5.4
26	バングラデシュ	4.593	0.37	+7.759
27	ドイツ	4.499	0.362	+17.24
28	パラグアイ	4.492	0.362	-2.879
29	ベトナム	4.437	0.357	+0.313
30	ケニア	4.285	0.345	+39.03
31	ガーナ	3.619	0.291	+11.16
32	マラウイ	3.51	0.283	-5.556
33	マリ	3.387	0.273	-13.26
34	ザンビア	3.262	0.263	+20.52
35	アンゴラ	3.215	0.259	+4.039
36	ネパール	2.976	0.24	-4.182
37	スペイン	2.835	0.228	-21.03
38	ウガンダ	2.8	0.226	-40.9
39	ブルガリア	2.449	0.197	-4.134
40	コンゴ民主共和国	2.336	0.188	+2.274
41	北朝鮮	2.3	0.185
42	ミャンマー	2.2	0.177	-4.493
43	カメルーン	2.2	0.177
44	モザンビーク	2.125	0.171	-10.82
45	オーストリア	2.105	0.17	-0.421
46	グアテマラ	2.076	0.167	+0.17
47	ベナン	2.059	0.166	+27.15
48	ブルキナファソ	1.995	0.161	+10.22
49	クロアチア	1.991	0.16	+21.28
50	コロンビア	1.95	0.157	+1.476
51	ペルー	1.64	0.132	+1.96
52	カンボジア	1.48	0.119	+27.26
53	ギリシャ	1.417	0.114	+5.648
54	エクアドル	1.413	0.114	-13.88
55	モルドバ	1.351	0.109	+79.65
56	ベネズエラ	1.35	0.109	+35
57	ボリビア	1.257	0.101	+27.58
58	コートジボワール	1.223	0.0985	+1.973
59	カザフスタン	1.189	0.0958	+8.291
60	スロバキア	1.106	0.0891	+61.72
61	トーゴ	1.013	0.0816	+5.846
62	ベラルーシ	1	0.0805	+2.564
63	ギニア	0.982	0.0791	+20.53
64	セネガル	0.929	0.0748	+17.93
65	キルギスタン	0.8	0.0644	+9.186
66	ウズベキスタン	0.781	0.0629	+19.04
67	エルサルバドル	0.77	0.062	-1.161
68	ポルトガル	0.767	0.0618	+6.855
69	ホンジュラス	0.723	0.0582	+5.718
70	ボスニア・ヘルツェゴビナ	0.698	0.0562	-29.27
71	ジンバブエ	0.635	0.0511	-37.75
72	ブルンジ	0.586	0.0472	-44.52
73	シリア	0.563	0.0453	+5.012
74	チリ	0.543	0.0437	-10.67
75	イラク	0.538	0.0434	+8.518
76	ベルギー	0.517	0.0417	+3.417
77	ルワンダ	0.508	0.041	+10.9
78	チェコ	0.508	0.0409	-20.63
79	ラオス	0.45	0.0362	-2.768
80	アルバニア	0.409	0.033	+1.917
81	スロベニア	0.389	0.0313	+40.03
82	オーストラリア	0.387	0.0311	-10.12
83	アフガニスタン	0.363	0.0292	+16.72
84	ニカラグア	0.356	0.0287	-6.598
85	チャド	0.354	0.0285	-2.677
86	イラン	0.353	0.0284	+10.2
87	アゼルバイジャン	0.287	0.0231	+6.454
88	マダガスカル	0.268	0.0216	+0.43
89	ウルグアイ	0.266	0.0214	-69.72
90	スリランカ	0.221	0.0178	-14.59
91	中央アフリカ共和国	0.221	0.0178	+3
92	タジキスタン	0.2	0.0161	-9.091
93	ジョージア	0.191	0.0154	+24.85
94	ハイチ	0.18	0.0145	-2.703
95	ニュージーランド	0.164	0.0132	-12.69
96	パナマ	0.16	0.0129	+15.02
97	キューバ	0.16	0.0129	-4.223
98	オランダ	0.152	0.0122	-14.12
99	南スーダン	0.141	0.0114	-35.7
100	スイス	0.135	0.0109	+7.977
101	北マケドニア	0.133	0.0107	-9.392
102	レソト	0.127	0.0102	+76.15
103	ベリーズ	0.112	0.00905	+1.59
104	ナミビア	0.106	0.00851	+6.831
105	リトアニア	0.0913	0.00736	-8.478
106	韓国	0.091	0.00733	-0.231
107	エスワティニ	0.0852	0.00686	-33.08
108	東ティモール	0.085	0.00685	-2.299
109	ドミニカ共和国	0.0816	0.00658	+29.94
110	ソマリア	0.075	0.00604	+15.38
111	サウジアラビア	0.0602	0.00485	+2.983
112	モロッコ	0.0601	0.00484	+67.94
113	イエメン	0.06	0.00483
114	イスラエル	0.0514	0.00414	+2.783
115	ガボン	0.0464	0.00374	+0.257
116	デンマーク	0.0408	0.00329	-32.74
117	ボツワナ	0.0327	0.00264	+9.932
118	クウェート	0.0262	0.00211	+16.27
119	ガンビア	0.026	0.00209	+33.18
120	ブータン	0.0251	0.00202	-3.321
121	シエラレオネ	0.025	0.00201	+4.167
122	スーダン	0.0233	0.00187	-3.527
123	アラブ首長国連邦	0.022	0.00177	+2.728
124	ギニアビサウ	0.021	0.00169	+3.306
125	エリトリア	0.02	0.00161
126	コモロ	0.0197	0.00159	+2.664
127	メラネシア	0.0188	0.00151	-5.477
128	スウェーデン	0.0157	0.00126	+28.69
129	モーリタニア	0.015	0.00121	-16.18
130	ニジェール	0.0144	0.00116	+54.21
131	コンゴ	0.013	0.00105
132	パプアニューギニア	0.0129	0.00104	-0.519
133	アルジェリア	0.012	0.000967	+9.091
134	コスタリカ	0.00732	0.00059	+9.171
135	アルメニア	0.00649	0.000522	+25.84
136	トリニダード・トバゴ	0.005	0.000403
137	トルクメニスタン	0.00439	0.000354	-62.22
138	ガイアナ	0.004	0.000322
139	リビア	0.00397	0.000319	+3.537
140	レバノン	0.003	0.000242
141	ニューカレドニア	0.0029	0.000234	-31.58
142	モンテネグロ	0.00268	0.000216	-4.656
143	オマーン	0.00244	0.000196	-89
144	ジャマイカ	0.00229	0.000185	-5.565
145	カタール	0.00201	0.000162	+74.98
146	フィジー	0.00201	0.000162	+19.01
147	モーリシャス	0.0015	0.000121	+82.5
148	バヌアツ	0.000983	7.92E-5	-0.294
149	ルクセンブルク	0.00095	7.65E-5	+4.396
150	サントメ・プリンシペ	0.000787	6.34E-5	+0.811
151	セントビンセント・グレナディーン	0.000633	5.1E-5	-1.094
152	バハマ	0.000616	4.97E-5	+0.146
153	マレーシア	0.000568	4.58E-5	-32.34
154	カーボベルデ	0.000464	3.74E-5	+109.4
155	グレナダ	0.00039	3.14E-5	+0.407
156	プエルトリコ	0.000324	2.61E-5	-15.83
157	ドミニカ	0.000193	1.56E-5	+0.244
158	日本	0.000167	1.35E-5	-0.179
159	モルディブ	0.000147	1.19E-5	+0.102
160	ミクロネシア	9.05E-5	7.29E-6	-0.353
161	アンティグアバーブーダ	4.63E-5	3.73E-6	-2.529
162	バルバドス	4.17E-5	3.36E-6	-18.31
163	スリナム	2.94E-5	2.37E-6	+1.276
164	ジブチ	1.73E-5	1.4E-6	+0.814
165	ラトビア	0	0
166	ヨルダン	0	0
167	マルタ	0	0
168	フィンランド	0	0
169	エストニア	0	0
170	アイルランド	0	0

生産量

ナッツ類畜産物天然素材野菜(根菜等)野菜(葉茎,果実)総合果物果物(南国)穀物飲料糖類・油

合計穀物野菜フルーツ肉類

詳細なデータとグラフ

作物統計調査作況調査（野菜）長期累年 | ファイル | 統計データを探す | 政府統計の総合窓口

本調査は、毎年、耕地の状況、収穫量等を調査し、耕地面積、農作物の作付面積、収穫量、被害面積・被害量等を、全国、都道府県（主産県）別等に提供しています。

肉類の現状と今後

2023年の世界全体の肉類生産量は1242Mt（メガトン）となり、前年比で+6.836%の増加を記録しました。1961年以降の長期的な視点で見ると、人口増加、経済成長、都市化、食生活の変化（動物性たんぱく質の需要増）などに伴って肉類生産は大幅に増加してきました。

しかしこの成長には地域差があり、先進国では頭打ち傾向、新興国では需要の急増が見られます。また、気候変動や環境負荷への懸念が強まる中で、今後の生産拡大には新たな課題も存在しています。

主要生産国別の動向と特徴

アメリカ（389.7Mt、+12.39%）

世界最大の肉類生産国。牛肉、豚肉、鶏肉すべてにおいて規模が大きく、特に鶏肉産業の成長率が高い。2023年の+12.39%という増加は、飼料価格の安定や国内外の需要増が影響しています。生産効率の高さ、輸出市場の強さ、遺伝子改良やIT農業の活用が特徴です。

中国（289.1Mt、+4.201%）

過去にアフリカ豚熱（ASF）の流行で豚肉生産が急減したものの、近年は回復傾向。豚肉が最も主要な肉類であり、政府による供給安定策や養豚場の大型化が進んでいます。鶏肉や牛肉の消費も都市部を中心に拡大中。

ブラジル（132Mt、+20.24%）

牛肉・鶏肉・豚肉のすべてで輸出が非常に強く、世界最大の牛肉輸出国です。農地の拡大、低コスト飼料、温暖な気候が強みで、2023年には大幅な+20%超の増加を記録。南米市場だけでなく中東・アジアへの輸出も成長中。

アルゼンチン（41.41Mt、-29.86%）

2023年は大幅な減少。干ばつや飼料コストの高騰、インフレによる国内需要低迷が背景にあります。主に牛肉が中心で、ヨーロッパや中国向けの輸出も多いですが、生産の安定性に課題を抱えています。

インド（38.09Mt、+12.91%）

宗教的背景により牛肉の生産は限られ、水牛肉（バッファロー）と鶏肉が中心。輸出用の冷凍水牛肉は東南アジア・中東で人気があります。鶏肉産業は都市部を中心に拡大しており、今後の成長が期待されます。

ウクライナ（31.03Mt、+18.5%）

戦争の影響で1時的に減少していた肉類生産が徐々に回復。2023年は大きな増加を記録しました。主に豚肉と鶏肉の生産が中心で、安価な飼料を背景にした効率的な飼育が特徴です。

メキシコ（27.55Mt、+3.754%）

鶏肉と豚肉の生産が安定しており、アメリカ市場への輸出も行われています。農業政策の支援も強化されており、今後は内需と輸出の両面で堅調な伸びが見込まれます。

インドネシア（19.99Mt、-10.61%）

2023年は大幅減少。伝染病（例：口蹄疫）の流行、飼料価格の高騰、インフラ整備の遅れが影響しています。主に鶏肉が中心で、今後は民間投資と政府支援による回復が期待されます。

ロシア（16.6Mt、+4.65%）

経済制裁下でも国内生産を重視した政策が奏功し、増加傾向。自給率の向上を掲げており、特に鶏肉と豚肉の生産が強化されています。輸出先の多様化も進められています。

南アフリカ（16.43Mt、+6.206%）

アフリカ南部では最も肉類生産が多い国。鶏肉が圧倒的なシェアを占めており、アジアからの輸入飼料に依存しています。2023年は生産回復が進み、内需拡大も見られました。

肉類生産の課題と技術的転換点

環境負荷と温室効果ガスの問題

牛などの反芻動物はメタンガスを多く排出するため、肉類生産は気候変動の1因とされています。今後は、「持続可能な畜産」が世界的な課題になります。

飼料価格の変動

肉類生産は飼料の安定供給に大きく依存しており、トウモロコシ・大豆価格の変動が直接的なコスト増に繋がります。地域によってはこれが大きな制約になります。

代替肉・植物性たんぱくとの競合

特に先進国では、環境負荷や倫理的理由から代替肉市場が拡大中。今後、肉類生産の成長は穏やかになる可能性があり、業界全体の再構築が迫られます。

将来予測と地域ごとの展望（2030年頃まで）

成長が見込まれる地域

ブラジル・アメリカ：輸出強化と生産拡大の両立
インド・メキシコ・ウクライナ：鶏肉中心に国内外需要増
アフリカ諸国：人口増加による肉類需要の増大

成長が鈍化する可能性のある地域

ヨーロッパ諸国・先進国：代替たんぱく質の台頭、環境制約
アルゼンチン・インドネシア：経済不安や病害リスク

世界全体としては、肉類生産は今後も増加する傾向にあるものの、「質」や「効率」への転換が求められます。特に「低環境負荷」「高付加価値」「動物福祉」の観点が重要になります。