ししとうの栽培動向と主要産地の特徴：高知・千葉・宮崎の現状と展望

ししとうの作付面積は1994年の445ヘクタールをピークに減少し、現在ではピーク時の約65.8%となっています。高知県や千葉県などが主要産地であり、地域特性を活かした栽培が行われています。今後は、ブランド化や健康志向の高まりを背景に、需要の増加が期待されます。主要産地では、安定した生産体制の維持と市場ニーズに応じた対応が求められます。

日本におけるししとう（獅子唐）の栽培は、1990年代に作付面積のピークを迎えた後、徐々に減少傾向にあります。しかし、近年では特定の地域で生産が維持・拡大されており、地域特性や市場動向に応じた栽培が行われています。以下に、ししとうの栽培動向、県別の特徴、今後の展望について解説します。

ししとう栽培の歴史と全国的な動向

ししとうは、ピーマンの一種として分類され、果実の先端が“獅子の頭”に似ていることからその名が付けられました。1994年には全国で445ヘクタールの作付面積を記録しましたが、その後は農業構造の変化や市場需要の変動により、作付面積は減少し、現在ではピーク時の約65.8%にとどまっています。

主要産地の特徴と地域別の栽培状況

高知県

高知県は、ししとうの生産量で全国1位を誇り、2022年には2,120トンを生産し、全国シェアの35.6%を占めています。温暖な気候と先進的な農業技術が生産を支えています。食品データ館+2地域の入れ物+2食品データ館+2

千葉県

千葉県は、2022年に788トンを生産し、全国シェアの13.2%を占めています。首都圏へのアクセスの良さから、出荷の利便性が高い地域です。

宮崎県

宮崎県は、2022年に226トンを生産し、全国シェアの3.8%を占めています。温暖な気候を活かした栽培が行われています。地域の入れ物

生産量と作付面積の推移

ししとうの作付面積は、1994年の445ヘクタールをピークに減少し、現在ではピーク時の約65.8%となっています。この減少は、農業従事者の高齢化や後継者不足、消費者の嗜好の変化などが影響していると考えられます。

課題と今後の展望

ししとう栽培の課題としては、農業従事者の高齢化や後継者不足、消費者の嗜好の変化による需要の減少が挙げられます。一方で、地域特産品としてのブランド化や、健康志向の高まりによる需要の増加など、今後の展望も期待されています。特に、高知県や千葉県などの主要産地では、安定した生産体制の維持と市場ニーズに応じた品種改良や販路拡大が求められます。