2025年鶏肉の小売価格動向と地域差、今後の価格推移予測

2025年5月の鶏肉100gの全国平均価格は150.1円で、松阪や姫路、日立、水戸などで特に高値をつけています。前年からは平均約3.15%の上昇で、水戸は約29%の大幅増加が特徴です。飼料価格や物流費の高騰、需給バランスの変化が主な価格高騰要因であり、地域差も流通距離や生産体制に起因しています。

2025年5月時点での鶏肉100gの全国平均小売価格は150.1円となっています。都市別に見ると、松阪（221円）、姫路（195円）、日立（180円）、函館（179円）、水戸（178円）、宇都宮（175円）、神戸（172円）、浦安（172円）、佐賀（172円）、仙台（170円）といった地域で全国平均を大きく上回る価格帯が確認できます。

都市別の価格傾向と地域的特徴

関西地域の高価格帯

松阪（221円）と姫路（195円）は、鶏肉価格が特に高い地域として注目されます。松阪はブランド牛で知られていますが、地元の食文化が肉類全般の価格形成に影響している可能性があります。姫路も同様に高価格帯で、関西圏の消費傾向が表れています。

東北・北関東の傾向

日立（180円）、仙台（170円）、宇都宮（175円）、水戸（178円）といった東北・北関東の都市では全国平均を上回る価格がついています。特に水戸は前年同月比で+28.99%と大幅な値上がりが見られ、流通や需給バランスの変動が影響しています。

北海道・9州の動向

函館（179円）や佐賀（172円）も高めの価格水準で、地域の生産体制や輸送コストが価格に反映されています。函館は前年同月比で+15.48%と高い上昇率です。

価格推移と増加要因の分析

全国平均では前年同月比で約+3.15%の価格上昇となっています。都市別では水戸の+28.99%、佐賀の+12.42%、神戸の+10.26%、函館の+15.48%など、特に地方都市で大きな価格変動が見られます。都市ごとの物流コスト増加や原料飼料の高騰、需給不均衡が主な要因と考えられます。

鶏肉の生産の特徴と流通事情

生産の地域分布

鶏肉は国内生産が盛んであり、9州や東北、関東圏などに主要な生産地があります。生産効率の高い地域から都市部への流通が多く、輸送距離や保存技術が価格に影響します。

流通と消費の特徴

鮮度を保つ必要があるため、流通網の整備や冷蔵・冷凍設備の発達が価格形成のカギとなります。また、消費者の健康志向や飼育方法への関心の高まりも価格に影響を与えています。

鶏肉価格高騰の背景

• 飼料価格の上昇：世界的な穀物価格の上昇が飼料コストに直結。

• 物流コストの増加：燃料価格の高騰により輸送費が増加。

• 需給の地域差：都市部での需要増加や生産地域での供給不足。

• 天候・疾病の影響：生産に影響を与える自然条件や疫病のリスク。

今後の展望と課題

• 生産地の効率化と安定供給体制の構築。

• 物流コストの削減と流通システムの高度化。

• 消費者ニーズに即した品質向上と価格競争力強化。