食用油の価格が急騰！都市別の違いと高騰の理由を徹底解説

2023年末から2025年3月にかけて、日本の食用油（900g）の小売価格は急騰し、2025年3月には平均389.4円を記録。福井や鳥取など一部都市では500円台に達する一方、山形や佐世保などでは300円前後と地域差が大きい。価格高騰の背景には原材料費や円安、物流・包装資材コストの上昇がある。今後の価格動向には引き続き注意が必要で、消費者は賢い購買行動が求められる。

食用油は家庭料理に欠かせない基本的な食材であり、その価格変動は多くの家庭の家計に直接影響を及ぼします。​2023年以降、食用油の価格が急激に上昇し、2025年3月時点での全国平均価格は389.4円となっています。​この価格上昇の背景には、原材料費の高騰、円安、物流コストの増加など、複数の要因が絡み合っています。​

全国平均価格の推移

2023年11月から2025年3月までの期間において、食用油（900g）の全国平均価格は以下のように推移しています：​

• 2023年11月：​約270円

• 2024年5月：​486円（過去最高値）

• 2025年3月：​389.4円​

このように、2023年11月から2024年5月にかけて価格が急騰し、その後やや下落したものの、依然として高水準で推移しています。​

都市別価格の特徴

2025年3月時点での都市別価格を見ると、以下のような特徴が見られます：​

高価格都市

• 福井市：582円

• 鳥取市：481円

• 松山市：478円

• 長崎市：463円

• 金沢市：460円​

これらの都市では、物流コストの高さや地元ブランドの影響などが価格に反映されていると考えられます。​

低価格都市

• 山形市：311円

• 佐世保市：317円

• 八戸市：322円

• 川口市：332円

• 柏市：332円​

これらの都市では、競争の激しい市場環境や効率的な物流網の存在が、比較的低価格を維持する要因となっている可能性があります。​

価格上昇の要因

食用油の価格上昇には、以下のような複数の要因が影響しています：​

原材料費の高騰

菜種や大豆などの原材料価格が、世界的な需要増加や天候不順による供給不足により高騰しています。​食品産業新聞社ニュースWEB

為替レートの変動

円安の進行により、輸入原材料のコストが増加し、これが製品価格に転嫁されています。​

物流コストの増加

燃料費の上昇や人手不足による物流コストの増加が、商品の最終価格に影響を与えています。​

包装資材費の上昇

包装資材の価格上昇も、製品コストの増加要因となっています。​

今後の見通しと対策

今後も食用油の価格は、原材料費や為替レート、物流コストなどの影響を受けて変動する可能性があります。​消費者としては、特売情報の活用や代替品の検討など、柔軟な対応が求められます。​また、政府や業界団体による価格安定策や支援策の検討も期待されます。​

おわりに

食用油の価格上昇は、家庭の食卓に直結する重要な問題です。​今後も価格動向を注視しつつ、消費者、企業、政府が協力して、安定した供給と価格の維持に努めることが求められます。