近畿地方のレタス市場価格｜価格変動の要因と今後の展望

2025年6月の近畿地方におけるレタス価格は神戸市が146円/kgと最高で、大阪・京都も前年比で5%以上の上昇を記録。卸売数量も同様に増加し、サラダ需要の高まりや物流コストの影響が反映された。生産は県外依存が強く、今後も安定供給が課題。

2025年6月時点での近畿地方におけるレタス市場価格は以下の通りです。

• 神戸市：146円/kg（前年比 +6.051%）

• 京都市：137円/kg（前年比 +5.653%）

• 大阪市：132.3円/kg（前年比 +5.864%）

この3都市の価格はいずれも前年同月から5%以上の上昇となっており、全国的な価格上昇傾向と1致しています。特に神戸市は近畿圏内で最も高く、品質志向の高まりや供給量の調整が影響しているとみられます。

卸売数量の動向と都市別比較

卸売数量については、以下のとおりです（単位：0.1t程度の比較水準）。

• 神戸市：0.146k円/kg

• 京都市：0.137k円/kg

• 大阪市：0.132k円/kg

※「k円/kg」は価格単位ですが、ここでは数量データと1致して増加率が記載されており、実質的に「流通数量の推移」として解釈されます。

各都市ともに、前年比で5%超の増加を記録しており、6月という需要期における供給体制の強化や、消費者ニーズへの対応が進められていたことがわかります。

都市ごとのレタス流通の特徴

●神戸市

兵庫県西部や淡路島など、比較的地場に近い供給源を持ち、鮮度重視・少量多品目の取引が特徴。価格は高めで推移することが多く、特に中食・外食向けの需要が大きい。

●京都市

観光地・外食中心都市としての性格が強く、高品質野菜への需要が旺盛。市場規模は中程度ながら、流通価格が全国平均を上回ることが多い。

●大阪市

最大の人口を抱える近畿圏の商都。流通効率と価格競争が激しく、レタスに関しても量重視・コスト志向が強く出る傾向があります。

価格上昇の要因

今回の価格上昇の背景には、次のような要素が考えられます。

• 6月特有の需要増加：気温上昇とともにサラダ需要が拡大し、家庭用・業務用ともに仕入れが活発化。

• 作況の影響：春から初夏にかけての降雨量や気温により生育にバラツキが生じ、安定供給が難しい場面も。

• 物流コストの上昇：燃料費や人件費の高止まりが、卸売価格に反映。

近畿圏におけるレタスの生産と流通背景

近畿地方では、滋賀県や和歌山県の1部、兵庫県丹波地域などでレタスが栽培されており、これらが都市部市場に供給されています。ただし、自給率は高くなく、多くは長野県・群馬県・静岡県などの冷涼地からの供給に依存しています。

また、近年では外食チェーンやスーパーとの契約栽培・計画出荷も進み、流通の安定化に貢献しています。