牛肉支出ランキング2025年｜京都・山口が高額消費都市に浮上

2025年4月時点の牛肉支出は全国平均1618円。京都市と山口市が3000円超で全国トップクラス。購入回数でも山口市が最多で、関西圏中心に高支出・高頻度の都市が目立つ。一方、北九州市や松山市などでは支出・回数ともに減少しており、地域によって消費行動が大きく分かれている。

2025年4月の全国平均の牛肉支出は1618円で、前年同月比でわずかに+0.999%増加しました。1方、購入回数の全国平均は月1.53回であり、週1回にも満たない頻度であることから、牛肉は依然として「特別な食材」あるいは「高級食材」として位置づけられていることがうかがえます。

支出額の上位都市とその特徴

支出額の上位都市は以下の通りです：

1. 京都市（3135円）全国トップで、前年同月比+20.76%と大きく増加。購入回数も2.55回と高く、家庭での牛肉消費意欲が非常に強い都市といえます。

2. 山口市（3103円）支出額で京都市に迫る2位。前年から+49.98%と爆発的な増加を記録しており、購入回数も2.68回で全国最高。地元産牛肉や贈答文化の影響も考えられます。

3. 大津市（2776円）増加率+67.73%は調査都市中最大。購入回数も2.21回と高水準で、急激な消費拡大が見られます。

4. 和歌山市（2692円）、大阪市（2622円）、奈良市（2582円）関西圏の都市が軒並み上位に並び、地域的に牛肉文化が根付いていることがうかがえます。特に大阪市は支出額・購入回数共に全国上位で、食へのこだわりが強く表れています。

牛肉支出と購入頻度の関係

支出額が高い都市では、多くの場合購入頻度も高い傾向があります。たとえば、山口市（2.68回）や京都市（2.55回）、大阪市（2.36回）は購入回数でも全国上位です。これは、「量を多く買う」「高単価の商品を選ぶ」「頻度が増す」などの複合的要因が作用していると考えられます。

1方、支出が減少した都市として北9州市（-21.16%）が挙げられますが、購入回数も-13.58%減と連動しており、節約志向や価格高騰への防衛的行動が影響している可能性があります。

支出増加の背景にある要因

支出が急増した都市（大津市+67.73%、山口市+49.98%、岡山市+26.55%など）には以下のような要因が考えられます：

• 価格上昇と消費マインドの変化：外食機会の減少による「家庭内ぜいたく化」。

• 地域振興策・地産地消：ふるさと納税返礼品や地域牛ブランドの普及。

• 高級志向と単価の上昇：質を求めて単価が上昇し、結果的に支出額も増加。

特に大津市では購入回数が35.58%増と突出しており、消費者の牛肉への関心の高さが際立ちます。

支出が減少した都市の傾向と理由

逆に、支出が減った都市では以下のような傾向が見られます：

• 津市（-1.471%）、神戸市（-0.542%）小幅な減少にとどまるも、安定志向や他の食材へのシフトが考えられます。

• 北9州市（-21.16%）、松山市（購入回数-9.211%）家計への圧迫や世帯構成の変化（単身高齢世帯の増加など）による影響が推察されます。

まとめと今後の展望

牛肉は都市によって支出額・購入頻度に大きな差があり、特に関西圏や山口市、大津市では消費意欲が非常に強いことが明らかです。1方で、消費を抑える動きも1部地域で見られ、2極化が進んでいます。今後も物価や消費者意識の変化により、地域差はさらに拡大する可能性があります。