柿の果物価格動向｜全国卸売市場での地域差と今後の予測

全国の卸売市場における柿の価格は、2025年4月時点で平均625円/kg。名古屋市が665円/kgと最も高く、北九州市は585円/kgと低めです。春先は柿の旬を外れているため保存品中心で価格変動が激しく、物流コストや地域需要の違いも影響しています。今後は加工需要の増加と生産者減少により、価格の上昇圧力が続く可能性があります。

柿は日本全国で生産される果物の一つで、秋の味覚を代表する存在です。特に奈良・和歌山・福岡・岐阜などが主要産地として知られており、「富有柿」「次郎柿」「平核無柿」など多様な品種があります。

卸売市場では、出荷時期（10月～12月が主）から大きく外れる4月の価格動向は、冷蔵保存品や加工用の出回りに左右されるのが特徴です。

2025年4月の価格と変動

• 全国平均：625円/kg（前月比 +13.29%）

• 名古屋市：665円/kg（前月比 +15.85%）

• 主要市場（東京、大阪などの大規模市場）：625円/kg（前月比 +11.21%）

• 北九州市：585円/kg（前月比 -9.302%）

価格の高低を見ると、名古屋市が最も高く、北九州市が最も安い状況です。前月比で見ると、北九州のみ下落している点が注目に値します。

価格変動の背景と最近の問題

シーズン外の供給

4月は柿の旬を過ぎた時期であり、出回る品は多くが冷蔵保存品または輸入品（韓国産など）です。このため品質にバラつきが出やすく、価格変動も大きくなりがちです。

市場による差

名古屋の高値は、品質重視の高級果実の流通が比較的多い傾向を示しています。一方で北九州では、地元消費向けの中級品・加工用柿の比率が高く、価格も下がりやすい構造となっています。

物流・人手不足

近年、物流の人手不足・コスト増により、遠方市場への出荷は敬遠される傾向があります。これが価格の地域格差を拡大している一因と考えられます。

地域別の価格特色

名古屋市

• 高価格傾向。中京圏では贈答用果物の需要が比較的安定しており、品質重視。

• 価格上昇幅（+15.85%）は、春先に高品質な保存柿が市場に流通した影響と見られる。

主要市場（東京・大阪など）

• 平均的な動き。大消費地であるため、多様な品質・価格帯が共存する。

• 価格上昇（+11.21%）は、保存柿在庫の調整と需要回復が要因。

北九州市

• 唯一の価格下落（-9.302%）。これは地元需要の低迷や在庫過多が影響した可能性がある。

• 消費者の「季節感」重視が強いため、旬を外れた柿への関心が薄いことも背景にある。

今後の価格動向と予想

期待される動き

• 2025年秋の収穫期に向けては価格は安定する見込み。

• 今後は加工用・業務用柿の需要増（ドライフルーツ、冷凍スイーツ用）が期待される。

• 天候次第で2025年秋の収穫量が変動するため、春先価格の安定化には時間がかかる可能性もある。

長期的視点での懸念

• 高齢化による生産者減少や、剪定・収穫の重労働化により、今後柿の供給量はじわじわと減少する可能性があります。

• その場合、旬外れ時期（春～夏）の価格は上昇傾向が続く可能性があります。