北海道・東北の桃価格動向｜札幌・旭川の高騰と産地の安定価格

2025年6月時点で、北海道・東北の桃価格は大幅に上昇し、札幌市は1,820円/kg、仙台市は1,317円/kgと高騰。一方で卸売数量は大幅に減少し、供給不足が深刻化。異常気象や生産者減少、物流コスト上昇が影響しており、今後は供給安定化が課題となる。

2008年から2025年にかけて、北海道・東北地方の桃市場は、価格の上昇傾向と数量の減少傾向が顕著となっています。特に2020年代に入ってからは、気候変動、流通コストの上昇、生産者の高齢化などが影響し、出荷量が減少する中で、高品質な桃に対する需要が高まり価格が急上昇しています。2025年6月現在、札幌市の市場価格は1,820円/kg（+27.27%）、仙台市は1,317円/kg（+55.25%）と大幅に上昇。1方で、卸売数量は札幌市で0.022kt（−37.14%）、仙台市で0.018kt（−56.1%）と、供給量の大幅な減少が価格上昇の背景にあります。

札幌市と仙台市の都市別特徴

札幌市は北海道唯1の大規模果実市場として、本州からの桃の輸送依存度が高いことが特徴です。そのため、輸送コストや気象による出荷制限の影響を受けやすく、価格は全国的にも上位となっています。1方、仙台市は東北内陸部の福島県や山形県などの桃の主産地に近接し、本来は安定供給が可能なエリアですが、2025年は価格上昇幅が全国最大級（+55.25%）となっており、出荷量の激減（−56.1%）により需給バランスが大きく崩れたことが要因と考えられます。

価格高騰の要因

札幌・仙台両市場における桃価格の急騰には、いくつかの共通した要因があります。

• 異常気象： 春先の低温、開花時期の遅れ、夏の高温や雹害による果実の生育不良。

• ② 生産者減少： 高齢化・離農の進行により、出荷量そのものが減少。

• ③ 輸送コスト増： 燃料費、人件費、運送人員の不足などにより物流費が上昇。

• ④ 品質重視： ギフト需要や高糖度嗜好により、特定の高品質果実への需要が集中。

特に2025年は、全国的に出荷量が大きく減る中、少量の高品質果実に価格が集中する構造が強まりました。

北海道・東北の桃生産の動向

桃の生産地としては、山形県、福島県が東北地方の中心で、糖度の高い「川中島白桃」や「暁星（ぎょうせい）」などの品種が人気です。ただし、これらの地域でも、晩霜や高温障害、果実の病虫害などの自然リスクが増加しており、安定生産が難しくなっています。また、後継者不足や農業人口の減少により、出荷量そのものが年々減少しており、価格の上昇圧力となっています。

今後の展望と課題

今後も北海道・東北地域では、供給不安定と価格高騰の傾向が続く可能性が高いです。物流効率化や輸送コストの抑制、契約栽培による安定供給などが求められるほか、スマート農業や省力化技術の導入による生産体制の維持・強化も重要です。特に北海道市場では、広域からの調達網の再構築と価格の平準化が課題となるでしょう。