人参・カブの世界生産動向と今後の予測:中国の独走と変化の兆し

生産量

2023年の世界の人参・カブ生産量は約41.39Mtで1.54%減少。中国が約44.6%を占め最大生産国。ウズベキスタンは大幅減少、ロシアやウクライナは増加傾向。気候変動や労働力不足が課題だが、技術革新による生産性向上が期待される。持続可能な農業の構築が重要となる。

人参やカブの生産量ランキング

2023年
降順昇順
各国最新値[Mt]全体比[%]前年比[%]
世界41.39100-1.535
1中国18.4644.6-0.331
2ウズベキスタン3.458.334-11.91
3ロシア1.4033.389+2.999
4アメリカ1.3323.217-8.462
5ウクライナ0.8442.04+12.75
6イギリス0.8231.988-5.709
7ドイツ0.7971.925+2.083
8トルコ0.781.885-1.351
9パキスタン0.7211.741+6.062
10インドネシア0.6681.614-9.457
11フランス0.631.521-4.949
12日本0.5781.397-0.676
13ポーランド0.5771.395-6.811
14カザフスタン0.5571.346-10.35
15オランダ0.4861.174-0.599
16アルジェリア0.4371.055+3.406
17イタリア0.4351.052+23.17
18タジキスタン0.4331.045+3.979
19モロッコ0.4050.978-0.104
20スペイン0.3880.937+0.0387
21メキシコ0.350.847-1.404
22カナダ0.3380.816-1.79
23イラン0.3280.793+1.3
24ベラルーシ0.3270.789-0.647
25アルゼンチン0.3030.731+0.835
26オーストラリア0.3010.726+2.284
27コロンビア0.2730.66-6.159
28エジプト0.2670.645+3.429
29ナイジェリア0.2370.572+0.185
30ベネズエラ0.2310.558-0.156
31ベルギー0.2250.544-9.856
32南アフリカ0.2130.515-4.115
33ペルー0.210.508-7.473
34チュニジア0.2090.505+0.0282
35キルギスタン0.1840.445-1.065
36イスラエル0.160.387-1.362
37アンゴラ0.1590.385+3.233
38チリ0.1590.383+6.788
39グアテマラ0.1310.317+10.32
40ポルトガル0.1260.303+25.46
41オーストリア0.1210.292+2.221
42ケニア0.1190.288+26.68
43モンゴル0.1110.269+55.42
44スウェーデン0.1080.261-5.011
45ボリビア0.09680.234+5.974
46ルーマニア0.0820.198-5.214
47ニジェール0.07950.192+3.803
48ジンバブエ0.07830.189+3.965
49ニュージーランド0.07730.187+0.616
50デンマーク0.07590.183+1.662
51韓国0.07450.18-8.632
52トルクメニスタン0.07310.177+0.385
53ハンガリー0.07240.175+2.45
54フィリピン0.06960.168+2.454
55ドミニカ共和国0.0690.167+16.71
56スリランカ0.06540.158-15.32
57フィンランド0.06430.155-15.11
58アイルランド0.06090.147-2.421
59スイス0.05020.121-21.15
60ルワンダ0.04640.112+3.57
61バングラデシュ0.04620.112+13.37
62スーダン0.0460.111+0.081
63ノルウェー0.04530.109-8.779
64セルビア0.04440.107-14.31
65エクアドル0.0430.104-0.346
66リビア0.03460.0835-1.041
67アゼルバイジャン0.03370.0815-13.33
68ジャマイカ0.03330.0804-9.746
69チェコ0.03260.0787-0.701
70オマーン0.03030.0733+50.92
71モルドバ0.02810.0678+19.26
72セネガル0.0280.0676-1.816
73ヨルダン0.02710.0654-4.431
74ウルグアイ0.02620.0634-0.872
75サウジアラビア0.02470.0597-36.57
76シリア0.02250.0544+12.03
77ニカラグア0.02210.0534-8.923
78リトアニア0.02140.0516-54.13
79エチオピア0.01990.0481-20.87
80スロバキア0.01910.0461+0.368
81マリ0.01870.0452-21.1
82コスタリカ0.01760.0425-8.477
83ギリシャ0.0170.0411-3.898
84アルメニア0.01670.0403+5.749
85アルバニア0.01610.0389+69.02
86イエメン0.01540.0372+5.415
87パラグアイ0.01220.0296-4.492
88エストニア0.010.0242-12.48
89ブルガリア0.009710.0235+1.782
90マダガスカル0.009290.0224-0.185
91ボスニア・ヘルツェゴビナ0.008670.021+4.582
92ラトビア0.008180.0198-33.66
93クロアチア0.00780.0188-22.16
94モーリシャス0.007170.0173+57.6
95パレスチナ0.005660.0137-11.78
96ホンジュラス0.004790.0116-0.457
97ブータン0.004650.0112+27.29
98北マケドニア0.004410.0107+1.965
99レバノン0.004210.0102+2.454
100マラウイ0.00410.00992+0.0888
101スロベニア0.003950.00954-6.176
102イラク0.003220.00778+10.99
103ナミビア0.002760.00666+0.358
104キプロス0.00220.00531-3.509
105ボツワナ0.002140.00517-48.23
106パナマ0.002010.00486+14.62
107アイスランド0.001670.00403+3.22
108タンザニア0.001390.00337-0.0988
109ルクセンブルク0.001310.00316-10.88
110カーボベルデ0.001250.00302-17.37
111アラブ首長国連邦0.001160.0028+666.3
112マルタ0.001040.00251-0.952
113サントメ・プリンシペ0.0009830.00238+0.0774
114ジョージア0.00090.00217-35.71
115バーレーン0.000620.0015+6.897
116ドミニカ0.0005770.00139+0.495
117コンゴ0.0005050.00122+0.0356
118ポリネシア0.0004780.00115-4.609
119フランス領ポリネシア0.0004780.00115-4.609
120コンゴ民主共和国0.0004170.00101+0.465
121ベリーズ0.0004020.000971-56.02
122カタール0.0002850.000689+630.8
123セントビンセント・グレナディーン0.0002390.000577-12.13
124バルバドス0.0002260.000545-33.61
125クウェート0.0001160.00028+16
126グレナダ7.6E-50.000184-0.105
127セントクリストファーネイビス6.3E-50.000152-8.696
128メラネシア5.0E-50.000121+6.383
129バヌアツ5.0E-50.000121+6.383
130ジブチ1.63E-53.95E-5-2.097
131セントルシア1.5E-53.62E-5-11.76
132アンティグアバーブーダ4.95E-61.2E-5-18.59
人参やカブの生産量
人参やカブの生産量

生産量

詳細なデータとグラフ

人参やカブの現状と今後

2023年における世界の人3やカブの総生産量は約41.39百万トン(Mt)で、前年と比較すると1.54%の減少となりました。主に中国やウズベキスタン、ロシア、アメリカなどが生産の大部分を担っており、各国の気候条件や農業技術、需要動向によって生産量の増減が左右されています。


主要生産国の生産動向と特徴

中国(18.46Mt / 約44.6% / -0.33%)

世界最大の人3・カブ生産国で、全体の約半分近くを占めています。多様な気候帯を活かした大規模な栽培が特徴で、国内消費のほか輸出も盛んです。微減ながらも安定した生産基盤を持っています。


ウズベキスタン(3.45Mt / 約8.3% / -11.9%)

近年生産量が減少傾向にあります。気候変動や労働力不足、農業インフラの課題が影響していると考えられます。改革や技術導入の進展が求められます。


ロシア(1.40Mt / 約3.4% / +3.0%)

増産傾向にあり、国内市場の需要拡大に応える形で生産体制を強化しています。農業の機械化や効率化が進むことで今後も増産が期待されます。


アメリカ(1.33Mt / 約3.2% / -8.5%)

減少傾向が見られ、気候要因や農業経営の変化が影響している可能性があります。品質向上やマーケット戦略の再構築が課題です。


その他の国々(ウクライナ、イギリス、ドイツ、トルコ、パキスタン、インドネシア)

ウクライナは12.75%の大幅増加で生産拡大が顕著です。ドイツやパキスタンもプラス成長を示していますが、イギリスやインドネシア、トルコは減少傾向が続いています。各国の気象条件や経済状況が影響しています。


人3・カブ生産の課題と影響要因

  • 気候変動:異常気象や降水パターンの変化が生産に影響し、特に降雨不足や乾燥による生育不良が懸念されます。

  • 労働力不足と高齢化:特に旧ソ連圏や欧米では農業従事者の減少が影響し、生産効率の低下要因となっています。

  • 農業技術の導入:機械化やスマート農業の普及が生産性向上に寄与している1方、導入が進まない地域では生産力低下も見られます。

  • 市場需要の変動:健康志向の高まりで1部地域で需要は伸びていますが、消費の変動が生産計画に影響を与えています。


将来展望と予測

世界的には緩やかな減少傾向を見せていますが、ウクライナやドイツ、パキスタンなど生産拡大する国もあり、全体としては安定的な需給バランスが期待されます。気候変動対策と技術革新の進展がカギとなり、持続可能な生産体制の構築が求められます。今後はスマート農業や耐乾性品種の導入によって生産安定化が図られるでしょう。

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