中部・北越のだいこん市場価格動向と地域別の特徴分析

中部・北越地方のだいこん価格は金沢市130円/kgと高値安定の一方、豊橋市や沼津市では30％超の大幅下落が見られ地域差が大きい。雪国の北越地方は冬季供給制約で高価格を維持し、中部地方は需給変動が激しい。今後は生産技術の進展と地域連携による価格安定化が期待される。

2025年5月の最新価格は、金沢市130円/kgが最も高く、福井市109円、豊橋市101円と続きます。1方、浜松市70円、甲府市71円、富山市・新潟市・静岡市は75円と低めの価格帯に位置しています。都市間で約2倍の価格差があり、流通距離や需要、地元生産量の違いが影響していると考えられます。

これまでの特徴 ― 地域ごとの価格形成要因

北越地方（金沢市・福井市・新潟市・富山市）は比較的価格が高めで安定傾向にある1方、中部地方の名古屋市や豊橋市、沼津市などでは価格変動が大きくなっています。北越は冬季の積雪による供給制約が価格上昇要因、また中部は多様な市場と流通ルートにより価格が上下しやすい傾向があります。

最近の価格動向と問題点

3-1 前月比の動向

金沢市は6%程度の価格減少、名古屋市は17%減、豊橋市・沼津市は30%超の大幅な下落が見られます。特に豊橋・沼津の急落は過剰供給や季節的な生産ピークによる市場の需給過多を示しています。1方、新潟市（+2.7%）、富山市（+25%）、甲府市（+16%）では価格が上昇傾向にあり、地域間で価格の2極化が進行中です。

3-2 前年同月比の傾向

前年同月比は前月比と同様の傾向を示し、特に豊橋市や沼津市での大幅減少が目立ちます。これは前年の需給環境と比較して市場環境が変動していることを示唆します。

地域別の価格特色

• 北越地方（金沢市、福井市、新潟市、富山市）：雪国の特性により冬場の出荷が限定されるため価格がやや高値安定。輸送コストも影響しやすい。

• 中部地方（名古屋市、豊橋市、沼津市、浜松市、甲府市）： 生産地としての多様性と大都市圏へのアクセスで価格変動が激しい。特に豊橋・沼津は季節的な過剰供給が価格を押し下げている。

今後の推移の期待と予想

5-1 季節変動と需給調整

春から夏にかけての生育状況と需給バランスにより、価格は上下動を繰り返す見込み。特に中部地方は過剰供給の抑制が安定化の鍵となる。

5-2 生産技術と流通の改善

温暖化の影響や施設栽培の普及により出荷時期が多様化し、価格の安定化につながる可能性がある。輸送効率の向上も価格差縮小に寄与するだろう。

5-3 地域間連携の重要性

異なる気候条件の地域が連携し、需給の過不足を補うことで市場全体の安定化が期待される。特に雪国と温暖地の協調がカギ。

まとめ

中部・北越地方のだいこん価格は地域差が大きく、特に北越の雪国地域は高値安定、中部は季節的過剰供給で価格変動が激しい。今後は生産・流通の工夫と地域連携で安定化が期待される。