【2025年】中国・四国の野菜価格動向｜都市別の差と変動要因

2025年2月時点で、中国・四国地方の野菜価格には都市ごとに大きな差が見られます。生産環境や物流コスト、需給バランスが影響し、特に都市部と地方で価格に違いが生じています。現在、高松市（328.3円/kg）、広島市（314.7円/kg）、高知市（300円/kg）が高価格都市であり、鳥取市（249円/kg）、松江市（256円/kg）、宇部市（261円/kg）は比較的低価格です。また、呉市（206円/kg）などはさらに低価格となっています。前月比では、高松市や広島市で価格が下落し、供給過剰が一因と考えられます。一方、高知市や鳥取市では価格が上昇し、需給バランスの変化や天候の影響が関与しています。

2025年2月時点で、中国・四国地方の野菜価格には都市ごとの顕著な差が見られます。地域の生産環境や物流コスト、需給バランスが価格に大きく影響しており、特に都市部と地方で価格差が目立ちます。本稿では、これまでの特徴や最近の問題を整理し、今後の価格推移について考察します。

都市別の最新価格動向

現在の野菜価格は、高松市（328.3円/kg）が最も高く、次いで広島市（314.7円/kg）、高知市（300円/kg）と続きます。一方、比較的低価格の都市として、鳥取市（249円/kg）、松江市（256円/kg）、宇部市（261円/kg）が挙げられます。また、さらに低価格な都市として、呉市（206円/kg）、松山市（235円/kg）、岡山市（240円/kg）、徳島市（239円/kg）などが確認されています。

前月比の変動と要因

価格変動を見ると、高松市（-8.288%）、広島市（-7.45%）、岡山市（-4.382%）では価格が下落しており、供給過剰や需要減退が影響した可能性があります。一方、高知市（8.303%）、宇部市（5.668%）、松江市（6.224%）、鳥取市（15.81%）、呉市（15.08%）などでは価格が急上昇し、需給バランスの乱れや天候要因が関与していると考えられます。

地域ごとの特色と課題

• 高価格都市（高松市・広島市・高知市）高松市は四国地方の中心都市として物流コストがかさむことに加え、安定供給の確保が難しい点が影響しています。広島市も消費需要が高いため価格が上昇しやすく、天候不順などの影響を受けやすい都市の一つです。高知市は農業が盛んな地域ですが、特定の野菜に依存する傾向があり、需給の変動が激しい点が課題となっています。

• 低価格都市（呉市・松山市・岡山市・徳島市）呉市や松山市は比較的温暖な気候を持ち、野菜の安定供給が可能な地域です。また、岡山市や徳島市は地元の農業生産が豊富であり、流通コストが抑えられることが価格を低く維持する要因となっています。

今後の価格推移と展望

短期的には、天候や物流の影響により価格の変動が続くと予想されます。特に、供給不足が発生した場合、高価格都市での値上がりが懸念されます。一方、中長期的には、輸送コストの変動や地域ごとの生産体制の強化により、価格の安定化が期待されます。

まとめ

中国・四国地方の野菜価格は、都市ごとに大きな違いがあり、物流コストや需給バランスが主な要因となっています。今後も地域ごとの特性を踏まえた価格動向に注目しながら、需給調整や流通の効率化が求められるでしょう。