世界の卵生産の動向と国別の特徴｜中国・インドの成長と今後の展望

2023年の世界の卵生産量は91.13Mtで前年比2.26%増加。中国やインド、インドネシアが生産拡大の主力で、日本は減少傾向にある。技術革新や動物福祉対応が進む一方、環境負荷や労働力不足など課題も存在。今後は持続可能な生産と多様化する消費ニーズへの対応が鍵となる。

卵の生産量ランキング

agri|2-1-10-10|jpn|世界_,_中国_,_インド_,_アメリカ_,_インドネシア_,_ブラジル_,_メキシコ_,_ロシア_,_日本_,_トルコ_,_パキスタン_,_コロンビア_,_マレーシア_,_アルゼンチン_,_ドイツ_,_スペイン_,_イタリア_,_韓国_,_イラン_,_イギリス_,_フィリピン_,_タイ_,_ナイジェリア_,_ウクライナ_,_カナダ_,_エジプト_,_バングラデシュ_,_ペルー_,_南アフリカ_,_ウズベキスタン_,_ベトナム_,_モロッコ_,_サウジアラビア_,_アルジェリア_,_ドミニカ共和国_,_グアテマラ_,_タンザニア_,_オーストラリア_,_チリ_,_カザフスタン_,_ベネズエラ_,_ベラルーシ_,_イスラエル_,_エクアドル_,_ポルトガル_,_アンゴラ_,_オーストリア_,_アゼルバイジャン_,_北朝鮮_,_パラグアイ_,_スウェーデン_,_ボリビア_,_ミャンマー_,_チュニジア_,_キューバ_,_シリア_,_ケニア_,_カメルーン_,_スリランカ_,_トルクメニスタン_,_デンマーク_,_コスタリカ_,_クウェート_,_ネパール_,_セルビア_,_フィンランド_,_イエメン_,_リビア_,_ノルウェー_,_スーダン_,_ヨルダン_,_コートジボワール_,_ブルキナファソ_,_スイス_,_タジキスタン_,_ザンビア_,_セネガル_,_ニュージーランド_,_エルサルバドル_,_アラブ首長国連邦_,_ウルグアイ_,_レバノン_,_イラク_,_ホンジュラス_,_ガーナ_,_エチオピア_,_ウガンダ_,_ジョージア_,_アルバニア_,_シンガポール_,_アルメニア_,_ニカラグア_,_キルギスタン_,_パナマ_,_モルドバ_,_オマーン_,_ジンバブエ_,_ギニア_,_メラネシア_,_マリ_,_ボスニア・ヘルツェゴビナ_,_パレスチナ_,_トーゴ_,_マラウイ_,_アフガニスタン_,_カンボジア_,_フィジー_,_マダガスカル_,_ベナン_,_ラオス_,_モザンビーク_,_モーリシャス_,_カタール_,_ジャマイカ_,_モンゴル_,_シエラレオネ_,_プエルトリコ_,_エストニア_,_ニジェール_,_ブルネイ_,_北マケドニア_,_モンテネグロ_,_コンゴ民主共和国_,_ルワンダ_,_リベリア_,_モーリタニア_,_パプアニューギニア_,_トリニダード・トバゴ_,_ハイチ_,_バーレーン_,_スリナム_,_アイスランド_,_チャド_,_ポリネシア_,_ボツワナ_,_ブータン_,_フランス領ポリネシア_,_ベリーズ_,_バルバドス_,_グレナダ_,_ソマリア_,_ナミビア_,_ガボン_,_中央アフリカ共和国_,_カーボベルデ_,_ニューカレドニア_,_ブルンジ_,_エリトリア_,_ガイアナ_,_セイシェル_,_コンゴ_,_レソト_,_エスワティニ_,_ギニアビサウ_,_コモロ_,_東ティモール_,_セントルシア_,_バハマ_,_ガンビア_,_ドミニカ_,_バヌアツ_,_アンティグアバーブーダ_,_ソロモン諸島_,_セントビンセント・グレナディーン_,_マカオ_,_サモア_,_セントクリストファーネイビス_,_キリバス_,_赤道ギニア_,_ミクロネシア_,_サントメ・プリンシペ_,_トンガ_,_クック諸島_,_ツバル_,_ニウエ島_,_トケラウ_,_ナウル|世界

2023年

降順昇順

	各国	最新値[Mt]	全体比[%]	前年比[%]
	世界	91.13	100	+2.259
1	中国	30.99	34.01	+2.783
2	インド	7.853	8.618	+3.176
3	アメリカ	6.529	7.165	+0.00985
4	インドネシア	6.506	7.14	+9.505
5	ブラジル	3.417	3.749	+2.945
6	メキシコ	3.172	3.481	+2.253
7	ロシア	2.591	2.843	+1.201
8	日本	2.438	2.675	-6.121
9	トルコ	1.29	1.415	+4.186
10	パキスタン	1.119	1.228	+5.806
11	コロンビア	1.012	1.11	+3.78
12	マレーシア	0.98	1.076	+16.22
13	アルゼンチン	0.977	1.072	+1.454
14	ドイツ	0.977	1.072	-1.064
15	スペイン	0.88	0.966	+2.188
16	イタリア	0.798	0.876	+1.013
17	韓国	0.783	0.859	+4.34
18	イラン	0.78	0.856	-2.774
19	イギリス	0.733	0.805	+3.968
20	フィリピン	0.731	0.803	+3.227
21	タイ	0.723	0.793	+1.482
22	ナイジェリア	0.669	0.734	+1.108
23	ウクライナ	0.651	0.714	-4.55
24	カナダ	0.636	0.698	+2.017
25	エジプト	0.563	0.618	-8.032
26	バングラデシュ	0.539	0.592	+7.885
27	ペルー	0.503	0.552	-1.543
28	南アフリカ	0.48	0.527	-14.59
29	ウズベキスタン	0.473	0.519	+4.374
30	ベトナム	0.472	0.518	+1.848
31	モロッコ	0.372	0.408	-4.762
32	サウジアラビア	0.361	0.397	-3.627
33	アルジェリア	0.309	0.339	-1.086
34	ドミニカ共和国	0.254	0.279	+6.201
35	グアテマラ	0.25	0.274	-2.514
36	タンザニア	0.248	0.272	+10.45
37	オーストラリア	0.245	0.269	+8.621
38	チリ	0.226	0.248	-0.835
39	カザフスタン	0.22	0.242	-2.217
40	ベネズエラ	0.194	0.213	+9.208
41	ベラルーシ	0.193	0.211	-0.679
42	イスラエル	0.179	0.197	+4.46
43	エクアドル	0.169	0.186	-1.27
44	ポルトガル	0.152	0.167	+1.807
45	アンゴラ	0.146	0.161	+2.541
46	オーストリア	0.141	0.154	-1.596
47	アゼルバイジャン	0.131	0.144	+8.425
48	北朝鮮	0.127	0.139	+1.094
49	パラグアイ	0.119	0.131	-0.94
50	スウェーデン	0.115	0.126	-14.81
51	ボリビア	0.113	0.124	+3.96
52	ミャンマー	0.111	0.122
53	チュニジア	0.0997	0.109	+2.186
54	キューバ	0.0992	0.109	-4.375
55	シリア	0.0974	0.107	+8.923
56	ケニア	0.091	0.0999	+24.65
57	カメルーン	0.0907	0.0996	+2.746
58	スリランカ	0.0898	0.0986	-13.24
59	トルクメニスタン	0.0873	0.0958	+3.548
60	デンマーク	0.084	0.0922	-4.545
61	コスタリカ	0.0798	0.0876	-2.003
62	クウェート	0.0783	0.0859	+1.733
63	ネパール	0.0774	0.0849	+18.43
64	セルビア	0.0759	0.0833	-7.008
65	フィンランド	0.0752	0.0825	-1.48
66	イエメン	0.0751	0.0825	+1.609
67	リビア	0.0744	0.0817	+2.989
68	ノルウェー	0.0733	0.0804	-0.979
69	スーダン	0.0725	0.0795	+0.853
70	ヨルダン	0.0699	0.0767	-15.55
71	コートジボワール	0.0689	0.0756	-9.64
72	ブルキナファソ	0.0681	0.0747	-0.325
73	スイス	0.0678	0.0744	-3.956
74	タジキスタン	0.0667	0.0732	+15.07
75	ザンビア	0.0663	0.0728
76	セネガル	0.0642	0.0705	-6.785
77	ニュージーランド	0.0624	0.0685	-0.337
78	エルサルバドル	0.0609	0.0668	-0.935
79	アラブ首長国連邦	0.0574	0.063	-1.851
80	ウルグアイ	0.0564	0.0619	-2.823
81	レバノン	0.0535	0.0587	+11.45
82	イラク	0.0528	0.058	-1.306
83	ホンジュラス	0.0516	0.0566
84	ガーナ	0.0505	0.0554	+0.0657
85	エチオピア	0.0489	0.0537	-4.912
86	ウガンダ	0.0448	0.0492	-0.11
87	ジョージア	0.0428	0.047	-0.229
88	アルバニア	0.0426	0.0467	-13
89	シンガポール	0.0411	0.0451	+12.47
90	アルメニア	0.0403	0.0442	-2.182
91	ニカラグア	0.0387	0.0424	+1.487
92	キルギスタン	0.0377	0.0414	+12.81
93	パナマ	0.0336	0.0369	+2.789
94	モルドバ	0.0334	0.0366	-0.961
95	オマーン	0.0323	0.0355	+3.158
96	ジンバブエ	0.0323	0.0354	+2.58
97	ギニア	0.0299	0.0328	-1.786
98	メラネシア	0.0272	0.0299	+61.78
99	マリ	0.027	0.0296	+3.347
100	ボスニア・ヘルツェゴビナ	0.0259	0.0284	+19.94
101	パレスチナ	0.025	0.0274
102	トーゴ	0.025	0.0274	-18.8
103	マラウイ	0.024	0.0263	+1.127
104	アフガニスタン	0.0217	0.0238	+1.262
105	カンボジア	0.0189	0.0207	+0.195
106	フィジー	0.0183	0.0201	+139.5
107	マダガスカル	0.0176	0.0194	+0.0899
108	ベナン	0.0176	0.0193	+14.67
109	ラオス	0.0173	0.019	+1.024
110	モザンビーク	0.0158	0.0174	+8.111
111	モーリシャス	0.0145	0.0159	-11.04
112	カタール	0.0141	0.0155	+13.2
113	ジャマイカ	0.0138	0.0151	+9.644
114	モンゴル	0.0133	0.0146	+13.79
115	シエラレオネ	0.0116	0.0127	+0.07
116	プエルトリコ	0.0114	0.0125	+0.784
117	エストニア	0.0112	0.0123	+6.667
118	ニジェール	0.0106	0.0117	+0.642
119	ブルネイ	0.00979	0.0107	-1.277
120	北マケドニア	0.0091	0.00998	+25.1
121	モンテネグロ	0.008	0.00878
122	コンゴ民主共和国	0.00782	0.00858	+0.438
123	ルワンダ	0.00774	0.00849	-0.191
124	リベリア	0.00635	0.00697	+1.339
125	モーリタニア	0.00563	0.00618	+0.482
126	パプアニューギニア	0.00525	0.00576	+0.769
127	トリニダード・トバゴ	0.00507	0.00556	+2.439
128	ハイチ	0.00465	0.0051	+0.427
129	バーレーン	0.00459	0.00504	+7.319
130	スリナム	0.00443	0.00486	-0.878
131	アイスランド	0.00414	0.00454	+4.726
132	チャド	0.00405	0.00444
133	ポリネシア	0.00379	0.00415	+0.422
134	ボツワナ	0.00351	0.00385	-1.127
135	ブータン	0.00347	0.0038	-16.31
136	フランス領ポリネシア	0.00317	0.00348	+0.487
137	ベリーズ	0.00311	0.00342	-0.353
138	バルバドス	0.00306	0.00336	-1.291
139	グレナダ	0.003	0.00329
140	ソマリア	0.00272	0.00298	-0.113
141	ナミビア	0.00266	0.00291	+0.00452
142	ガボン	0.00258	0.00283	+0.533
143	中央アフリカ共和国	0.00248	0.00273	+0.859
144	カーボベルデ	0.00247	0.00271	-6.671
145	ニューカレドニア	0.00239	0.00262	-12.28
146	ブルンジ	0.0023	0.00252	+1.359
147	エリトリア	0.00221	0.00243	-0.795
148	ガイアナ	0.00218	0.0024	+22.09
149	セイシェル	0.00189	0.00208	+6.185
150	コンゴ	0.00151	0.00166	+0.729
151	レソト	0.00139	0.00152	-0.835
152	エスワティニ	0.00134	0.00147	+0.0172
153	ギニアビサウ	0.00129	0.00142	+1
154	コモロ	0.00109	0.0012	+0.211
155	東ティモール	0.00107	0.00118	-26.12
156	セントルシア	0.00102	0.00112	-9.91
157	バハマ	0.000886	0.000973	+0.396
158	ガンビア	0.000886	0.000972	-0.277
159	ドミニカ	0.000791	0.000868	+0.00126
160	バヌアツ	0.000642	0.000704	-0.222
161	アンティグアバーブーダ	0.000601	0.000659	-47.15
162	ソロモン諸島	0.000587	0.000644	+0.318
163	セントビンセント・グレナディーン	0.000545	0.000598	+6.508
164	マカオ	0.000425	0.000466
165	サモア	0.000389	0.000427	+0.1
166	セントクリストファーネイビス	0.000252	0.000277	-15.88
167	キリバス	0.00025	0.000274	+0.435
168	赤道ギニア	0.000249	0.000273	+0.214
169	ミクロネシア	0.0002	0.000219	-1.132
170	サントメ・プリンシペ	0.00019	0.000209	+1.566
171	トンガ	0.000146	0.000161
172	クック諸島	3.6E-5	3.95E-5
173	ツバル	1.99E-5	2.18E-5	+0.151
174	ニウエ島	1.48E-5	1.63E-5	+0.61
175	トケラウ	9.78E-6	1.07E-5	+0.102
176	ナウル	9.0E-6	9.88E-6

生産量

ナッツ類畜産物天然素材野菜(根菜等)野菜(葉茎,果実)総合果物果物(南国)穀物飲料糖類・油

ミート卵ミルクファットチーズオファル

詳細なデータとグラフ

作物統計調査作況調査（野菜）長期累年 | ファイル | 統計データを探す | 政府統計の総合窓口

本調査は、毎年、耕地の状況、収穫量等を調査し、耕地面積、農作物の作付面積、収穫量、被害面積・被害量等を、全国、都道府県（主産県）別等に提供しています。

卵の現状と今後

2023年の世界の卵生産量は91.13Mtで、前年から+2.259%の増加を示しました。世界的に卵は安価で栄養価の高い動物性タンパク源として消費が拡大しています。人口増加や食生活の多様化に伴い、特にアジア・ラテンアメリカ諸国で生産と消費が増加しています。1方で、環境負荷や動物福祉への配慮、技術革新も生産に影響しています。

主要国の生産動向と特徴

中国（30.99Mt｜前年比 +2.783%）

世界最大の卵生産国で、世界全体の約3分の1を占めます。急速な都市化と中間層の増加により需要が伸びており、生産技術の近代化も進展中です。食品安全や環境規制の強化も同時に進み、効率的で持続可能な生産体制への転換が進められています。

インド（7.853Mt｜+3.176%）

人口増加と所得向上を背景に、卵の需要が高まっています。農村部から都市部への食生活変化が生産拡大の要因であり、バリエーション豊かな卵生産が行われています。地域差は大きく、伝統的な小規模生産と工場化の2極化が進行中です。

アメリカ（6.529Mt｜+0.00985%）

ほぼ横ばいの増減で安定的な生産を維持。消費者の健康志向と動物福祉への関心の高まりから、ケージフリー飼育やオーガニック卵の生産が増加。生産コスト増が課題となっているものの、高品質卵の市場拡大が見込まれます。

インドネシア（6.506Mt｜+9.505%）

前年比大幅増で急成長中。人口増加に伴う食肉・卵需要の拡大が生産増を牽引。中小規模農家による生産が多く、技術普及や衛生管理の強化が今後の課題です。

ブラジル（3.417Mt｜+2.945%）

中南米最大の卵生産国で、輸出も1部増加。国内市場の安定成長に加え、飼育技術の向上が生産拡大に貢献しています。

メキシコ（3.172Mt｜+2.253%）

消費の増加に伴い安定した生産増。工場化が進み効率的な飼育システムを採用する農場が増加しています。

ロシア（2.591Mt｜+1.201%）

政策支援を受け、国内生産の自給率向上を図っています。気候条件や資源制約の中での生産効率向上が課題です。

日本（2.438Mt｜前年比 -6.121%）

前年比で減少。少子高齢化や食生活の多様化により、卵消費がやや減退。鶏舎の高齢化や労働力不足も生産減少の要因となっています。安全性や品質の高さは維持しつつ、生産効率向上の取り組みが求められています。

トルコ（1.29Mt｜+4.186%）

増産傾向が続き、地域内での消費拡大に対応。家禽産業全体の発展に寄与しています。

パキスタン（1.119Mt｜+5.806%）

人口増に伴う消費増が生産増加を促進。小規模農家主体の生産形態が多いものの、技術導入が進んでいます。

世界的な傾向と将来展望

緩やかな生産増加の持続

全世界的には卵の生産量は年率2%前後の増加が続くと予想されます。これは人口増加や動物性たんぱく質への需要増加に加え、卵が比較的安価かつ調理しやすい食品であることが背景です。

技術革新と効率化の進展

自動給餌・環境制御技術、衛生管理の向上により、生産効率が高まっています。さらに動物福祉対応型の飼育システムが各国で導入されつつあります。

環境と持続可能性への対応

家禽産業の温室効果ガス排出や廃棄物問題に対し、環境負荷の低減策が求められています。バイオガス化や飼料の改良など、持続可能な生産モデルが重要視されています。

消費者ニーズの多様化

健康志向、オーガニック・フリーランジ卵への需要増。新興国では食習慣の変化に伴い消費が増加し、先進国では品質・安全性重視の傾向が強まっています。

課題と展望

労働力不足や飼育環境の改善
飼料コストの変動リスク管理
病気対策とバイオセキュリティの強化
消費者教育と市場の開拓

これらの課題を克服しつつ、持続可能な卵生産体制の確立が世界的なトレンドとなります。