世界のオファル(内臓肉)生産動向と国別比較|最近の特徴と今後

生産量

世界のオファル生産量は1242Mtで増加傾向にあり、特にアメリカやブラジル、中国、インドが大きな伸びを示しています。内臓肉は畜産副産物として有効利用され、需要拡大と加工技術の進歩が背景です。今後も持続可能な生産と市場拡大が期待されますが、気候変動や規制強化など課題もあります。

オファルの生産量ランキング

2023年
降順昇順
各国最新値[Mt]全体比[%]前年比[%]
世界1242100+6.836
1アメリカ389.731.39+12.39
2中国289.123.28+4.201
3ブラジル13210.63+20.24
4アルゼンチン41.413.335-29.86
5インド38.093.068+12.91
6ウクライナ31.032.499+18.5
7メキシコ27.552.219+3.754
8インドネシア19.991.61-10.61
9ロシア16.61.337+4.65
10南アフリカ16.431.323+6.206
11カナダ15.081.214+3.694
12フランス12.831.034+18
13ナイジェリア11.050.89-14.64
14エチオピア100.805-1.961
15パキスタン9.8470.793-10.35
16トルコ90.725+5.882
17ポーランド8.9820.723+7.633
18ルーマニア8.7440.704+8.795
19フィリピン8.4050.677+1.81
20タンザニア8.0110.645+22.55
21エジプト7.130.574+3.974
22セルビア6.6310.534+54.81
23ハンガリー6.2420.503+125.7
24イタリア5.3490.431+13.87
25タイ4.9540.399+5.4
26バングラデシュ4.5930.37+7.759
27ドイツ4.4990.362+17.24
28パラグアイ4.4920.362-2.879
29ベトナム4.4370.357+0.313
30ケニア4.2850.345+39.03
31ガーナ3.6190.291+11.16
32マラウイ3.510.283-5.556
33マリ3.3870.273-13.26
34ザンビア3.2620.263+20.52
35アンゴラ3.2150.259+4.039
36ネパール2.9760.24-4.182
37スペイン2.8350.228-21.03
38ウガンダ2.80.226-40.9
39ブルガリア2.4490.197-4.134
40コンゴ民主共和国2.3360.188+2.274
41北朝鮮2.30.185
42ミャンマー2.20.177-4.493
43カメルーン2.20.177
44モザンビーク2.1250.171-10.82
45オーストリア2.1050.17-0.421
46グアテマラ2.0760.167+0.17
47ベナン2.0590.166+27.15
48ブルキナファソ1.9950.161+10.22
49クロアチア1.9910.16+21.28
50コロンビア1.950.157+1.476
51ペルー1.640.132+1.96
52カンボジア1.480.119+27.26
53ギリシャ1.4170.114+5.648
54エクアドル1.4130.114-13.88
55モルドバ1.3510.109+79.65
56ベネズエラ1.350.109+35
57ボリビア1.2570.101+27.58
58コートジボワール1.2230.0985+1.973
59カザフスタン1.1890.0958+8.291
60スロバキア1.1060.0891+61.72
61トーゴ1.0130.0816+5.846
62ベラルーシ10.0805+2.564
63ギニア0.9820.0791+20.53
64セネガル0.9290.0748+17.93
65キルギスタン0.80.0644+9.186
66ウズベキスタン0.7810.0629+19.04
67エルサルバドル0.770.062-1.161
68ポルトガル0.7670.0618+6.855
69ホンジュラス0.7230.0582+5.718
70ボスニア・ヘルツェゴビナ0.6980.0562-29.27
71ジンバブエ0.6350.0511-37.75
72ブルンジ0.5860.0472-44.52
73シリア0.5630.0453+5.012
74チリ0.5430.0437-10.67
75イラク0.5380.0434+8.518
76ベルギー0.5170.0417+3.417
77ルワンダ0.5080.041+10.9
78チェコ0.5080.0409-20.63
79ラオス0.450.0362-2.768
80アルバニア0.4090.033+1.917
81スロベニア0.3890.0313+40.03
82オーストラリア0.3870.0311-10.12
83アフガニスタン0.3630.0292+16.72
84ニカラグア0.3560.0287-6.598
85チャド0.3540.0285-2.677
86イラン0.3530.0284+10.2
87アゼルバイジャン0.2870.0231+6.454
88マダガスカル0.2680.0216+0.43
89ウルグアイ0.2660.0214-69.72
90スリランカ0.2210.0178-14.59
91中央アフリカ共和国0.2210.0178+3
92タジキスタン0.20.0161-9.091
93ジョージア0.1910.0154+24.85
94ハイチ0.180.0145-2.703
95ニュージーランド0.1640.0132-12.69
96パナマ0.160.0129+15.02
97キューバ0.160.0129-4.223
98オランダ0.1520.0122-14.12
99南スーダン0.1410.0114-35.7
100スイス0.1350.0109+7.977
101北マケドニア0.1330.0107-9.392
102レソト0.1270.0102+76.15
103ベリーズ0.1120.00905+1.59
104ナミビア0.1060.00851+6.831
105リトアニア0.09130.00736-8.478
106韓国0.0910.00733-0.231
107エスワティニ0.08520.00686-33.08
108東ティモール0.0850.00685-2.299
109ドミニカ共和国0.08160.00658+29.94
110ソマリア0.0750.00604+15.38
111サウジアラビア0.06020.00485+2.983
112モロッコ0.06010.00484+67.94
113イエメン0.060.00483
114イスラエル0.05140.00414+2.783
115ガボン0.04640.00374+0.257
116デンマーク0.04080.00329-32.74
117ボツワナ0.03270.00264+9.932
118クウェート0.02620.00211+16.27
119ガンビア0.0260.00209+33.18
120ブータン0.02510.00202-3.321
121シエラレオネ0.0250.00201+4.167
122スーダン0.02330.00187-3.527
123アラブ首長国連邦0.0220.00177+2.728
124ギニアビサウ0.0210.00169+3.306
125エリトリア0.020.00161
126コモロ0.01970.00159+2.664
127メラネシア0.01880.00151-5.477
128スウェーデン0.01570.00126+28.69
129モーリタニア0.0150.00121-16.18
130ニジェール0.01440.00116+54.21
131コンゴ0.0130.00105
132パプアニューギニア0.01290.00104-0.519
133アルジェリア0.0120.000967+9.091
134コスタリカ0.007320.00059+9.171
135アルメニア0.006490.000522+25.84
136トリニダード・トバゴ0.0050.000403
137トルクメニスタン0.004390.000354-62.22
138ガイアナ0.0040.000322
139リビア0.003970.000319+3.537
140レバノン0.0030.000242
141ニューカレドニア0.00290.000234-31.58
142モンテネグロ0.002680.000216-4.656
143オマーン0.002440.000196-89
144ジャマイカ0.002290.000185-5.565
145カタール0.002010.000162+74.98
146フィジー0.002010.000162+19.01
147モーリシャス0.00150.000121+82.5
148バヌアツ0.0009837.92E-5-0.294
149ルクセンブルク0.000957.65E-5+4.396
150サントメ・プリンシペ0.0007876.34E-5+0.811
151セントビンセント・グレナディーン0.0006335.1E-5-1.094
152バハマ0.0006164.97E-5+0.146
153マレーシア0.0005684.58E-5-32.34
154カーボベルデ0.0004643.74E-5+109.4
155グレナダ0.000393.14E-5+0.407
156プエルトリコ0.0003242.61E-5-15.83
157ドミニカ0.0001931.56E-5+0.244
158日本0.0001671.35E-5-0.179
159モルディブ0.0001471.19E-5+0.102
160ミクロネシア9.05E-57.29E-6-0.353
161アンティグアバーブーダ4.63E-53.73E-6-2.529
162バルバドス4.17E-53.36E-6-18.31
163スリナム2.94E-52.37E-6+1.276
164ジブチ1.73E-51.4E-6+0.814
165ラトビア00
166ヨルダン00
167マルタ00
168フィンランド00
169エストニア00
170アイルランド00
オファルの生産量
オファルの生産量

生産量

詳細なデータとグラフ

オファルの現状と今後

2023年時点で、世界のオファル生産量は1242Mtに達しており、肉類全体の副産物として非常に重要な位置を占めています。オファルは家畜の有効利用を促進し、食料資源の多様化や食品廃棄物削減に寄与しています。全体として、前年に比べて+6.836%と生産量は増加傾向にあり、世界的に需要の拡大や加工技術の進歩が背景にあります。

主要生産国の動向と特徴

生産量トップはアメリカで389.7Mt、世界シェアの約3割強を占めています。アメリカは+12.39%と大幅な増加を示し、畜産業の規模拡大と内臓肉の加工利用の高度化が進んでいると考えられます。

次いで中国が289.1Mtで2位、+4.201%の増加。中国では人口増加と食文化の多様化により内臓肉需要が安定的に伸びています。

ブラジルは132Mtで+20.24%の著しい増加を記録。豊富な畜産資源と輸出向け生産の拡大が寄与しています。

1方、アルゼンチンは41.41Mtながら-29.86%の大幅減少。気候変動や経済不安、国内消費低迷が影響している可能性があります。

インド(+12.91%)、ウクライナ(+18.5%)、南アフリカ(+6.206%)も高い伸びを示し、各地域の畜産拡大が生産増加を牽引しています。

インドネシアは-10.61%減少し、環境問題や政策変動が1因と考えられます。

生産増加の背景要因

オファル生産の増加は、肉類生産の拡大に伴う副産物の利用促進、食の多様化による内臓肉需要の増加、加工技術の進歩などが要因です。特に畜産大国では食品ロス削減と収益性向上のために内臓部位の活用が重要視されています。

将来の展望と課題

今後も人口増加と畜産業の成長を背景に、オファルの生産量は緩やかに増加すると予想されます。食品安全基準や衛生管理の強化、加工技術の革新によって高品質な内臓製品の需要も高まるでしょう。

ただし、気候変動による畜産環境の悪化、動物福祉への配慮、輸出入の国際規制強化が生産の足かせとなる可能性があります。持続可能な畜産と副産物活用のバランスが今後の課題です。

地域別の特徴

  • 北米(アメリカ):最新技術導入と市場拡大でリーダー的存在。

  • アジア(中国、インド):人口増加による需要増と内需拡大。

  • 南米(ブラジル、アルゼンチン):ブラジルの生産増加が顕著、アルゼンチンは課題あり。

  • ヨーロッパ・東欧(ウクライナ、ロシア):生産基盤強化と市場開拓が進む。

  • アフリカ(南アフリカ):成長市場として注目されるが課題も多い。

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