世界のイチゴ生産量と国別推移【最新データと将来予測】

2023年の世界のイチゴ生産量は10.49Mtで、前年比+2.3%。中国が全体の4割を占め、アメリカやエジプト、メキシコが続く。韓国やブラジルなどの新興国も成長中。高設栽培やスマート農業の普及により、今後は品質と効率性を両立した生産が主流となる見通しです。

イチゴの生産量ランキング

2023年

降順昇順

	各国	最新値[Mt]	全体比[%]	前年比[%]
	世界	10.49	100	+2.323
1	中国	4.217	40.21	+5.731
2	アメリカ	1.25	11.92	-3.366
3	エジプト	0.731	6.973	+6.115
4	トルコ	0.677	6.455	-7.045
5	メキシコ	0.642	6.118	+10.97
6	スペイン	0.329	3.14	+1.043
7	ロシア	0.261	2.491	+2.499
8	ポーランド	0.195	1.855	-2.457
9	ブラジル	0.188	1.791	+4.411
10	韓国	0.178	1.695	+11.89
11	日本	0.158	1.511	-1.634
12	モロッコ	0.137	1.309	+3.763
13	ドイツ	0.131	1.246	-1.87
14	イタリア	0.12	1.144	+19.11
15	コロンビア	0.115	1.096	+0.83
16	ギリシャ	0.108	1.028	+8.129
17	イギリス	0.106	1.015	-10.67
18	オランダ	0.0791	0.754	-9.198
19	フランス	0.0771	0.735	-1.835
20	ベラルーシ	0.0761	0.726	+0.253
21	オーストラリア	0.0658	0.628	+5.057
22	イラン	0.0649	0.619	-0.58
23	ウクライナ	0.0534	0.509	-2.449
24	ベルギー	0.0515	0.491	+5.777
25	アルゼンチン	0.0462	0.44	+1.82
26	ペルー	0.0431	0.411	-6.004
27	チリ	0.0299	0.285	+5.459
28	セルビア	0.0237	0.226	-28.05
29	イスラエル	0.0234	0.223	-25.82
30	ベネズエラ	0.0229	0.218	-47.17
31	カナダ	0.0222	0.212	-11.35
32	ルーマニア	0.0206	0.197	+17.27
33	ポルトガル	0.0193	0.184	+6.633
34	スウェーデン	0.0157	0.15	+0.191
35	オーストリア	0.0146	0.14	-13.53
36	グアテマラ	0.0143	0.136	+0.16
37	フィンランド	0.0139	0.133	-13.34
38	南アフリカ	0.0133	0.127	+3.192
39	モルドバ	0.0112	0.107	-8.641
40	チュニジア	0.0101	0.0963	+0.222
41	ウズベキスタン	0.01	0.0957	-4.486
42	スイス	0.00957	0.0913	+14.06
43	カザフスタン	0.00901	0.0859	+11.15
44	ハンガリー	0.00772	0.0736	+51.97
45	ノルウェー	0.00684	0.0653	-2.978
46	アイルランド	0.00648	0.0618	-10
47	アルバニア	0.00637	0.0608	+1.272
48	北マケドニア	0.00612	0.0584	+1.712
49	パレスチナ	0.00585	0.0558	-46.69
50	デンマーク	0.00529	0.0505	-11.24
51	ブルガリア	0.00521	0.0497	+1.559
52	ボスニア・ヘルツェゴビナ	0.00491	0.0468	+23.91
53	ヨルダン	0.0046	0.0439	+12.15
54	パラグアイ	0.0044	0.0419	-0.56
55	コスタリカ	0.00438	0.0417	-0.507
56	ボリビア	0.00329	0.0313	-0.673
57	フィリピン	0.00311	0.0297	+3.082
58	スロバキア	0.00269	0.0257	+116.9
59	クロアチア	0.00238	0.0227	-25.63
60	ニュージーランド	0.00224	0.0214	-3.753
61	キルギスタン	0.00213	0.0203	-0.0913
62	リトアニア	0.00209	0.0199	-13.28
63	パキスタン	0.00205	0.0196	+19
64	レバノン	0.00201	0.0191	-4.11
65	チェコ	0.0019	0.0181	+3.825
66	スロベニア	0.00164	0.0156	-29
67	エクアドル	0.00144	0.0138	-0.325
68	エストニア	0.0014	0.0134	-17.65
69	マルタ	0.0013	0.0124	+13.04
70	キプロス	0.00126	0.012	+8.621
71	ジョージア	0.0012	0.0114	-7.692
72	ラトビア	0.00079	0.00753	-35.77
73	ケニア	0.000533	0.00508	+7.7
74	ジンバブエ	0.000231	0.0022	+0.344
75	バングラデシュ	0.00021	0.002	+25.75
76	クウェート	0.000191	0.00182	-27.38
77	マラウイ	0.000133	0.00127	+0.515
78	ルクセンブルク	2.0E-5	0.000191	+100
79	イラク	1.89E-5	0.00018	-24.44

詳細なデータとグラフ

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本調査は、毎年、耕地の状況、収穫量等を調査し、耕地面積、農作物の作付面積、収穫量、被害面積・被害量等を、全国、都道府県（主産県）別等に提供しています。

イチゴの現状と今後

2023年の世界全体のイチゴの生産量は10.49Mt（メガトン）で、前年から+2.323%の増加を記録しました。果物の中でもイチゴは高収益・高付加価値作物として注目されており、各国で生産拡大が進んでいます。

イチゴは主に温帯〜亜熱帯地域での栽培が適していますが、ハウス栽培や高設栽培、温度管理技術の発達により、今ではさまざまな気候帯で周年供給が可能となっています。生食用だけでなく、冷凍・ジャム・スイーツなどの加工用途も多く、グローバル市場での需要は着実に増加傾向にあります。

主要生産国の動向と特徴

中国（4.217Mt、+5.731%）

世界の生産量の約40％を占める圧倒的首位。生産量は依然として右肩上がりで、2023年も好調。広大な土地と多様な気候条件により、露地栽培から施設栽培まで多様な生産形態が展開されています。大量生産により国内市場の価格安定にも寄与。

アメリカ（1.25Mt、-3.366%）

主にカリフォルニア州が中心地。減少傾向は水資源不足、人手不足、極端気象による影響が考えられます。それでも高品質な品種と厳格な品質管理により、世界的に信頼されるイチゴ供給国であり、輸出・加工向けも堅調です。

エジプト（0.731Mt、+6.115%）

近年、急成長を見せている国。ナイルデルタなどの肥沃な土地と安価な労働力、豊富な日照を背景に生産が増加。特にヨーロッパ向けの冬季輸出拠点としての地位を確立しつつあります。

トルコ（0.677Mt、-7.045%）

2023年は減少傾向。主な要因は天候不順や内需の停滞、輸送コストの上昇とみられます。それでも栽培技術は高く、地域によっては高品質イチゴの栽培に特化しており、今後の再拡大の可能性も十分。

メキシコ（0.642Mt、+10.97%）

急成長国のひとつ。アメリカへの輸出を中心に、冬季の供給源として重要性が増しています。露地栽培と簡易ハウス栽培の併用で生産を拡大中。2023年も2桁増を記録しており、今後も伸びしろは大きいです。

スペイン（0.329Mt、+1.043%）

主に南部のウエルバ地方で栽培されており、EU内の最大供給源のひとつ。小幅ながら増加。収穫時期の調整技術に優れ、早期市場への供給力が高いです。今後は環境負荷軽減型の栽培が課題。

ロシア（0.261Mt、+2.499%）

国内需要の高まりを受け、自給率向上が目標。屋外栽培が主ですが、極端気象に備えた施設栽培の普及も進行中。農業補助政策も追い風となっています。

ポーランド（0.195Mt、-2.457%）

長らくEUの重要なイチゴ生産国でしたが、労働力不足やコスト上昇により減少傾向。加工用需要（冷凍・ジャム）への依存度が高く、収益性の向上が課題です。

ブラジル（0.188Mt、+4.411%）

主に南部の冷涼な地域で栽培。近年はハウス栽培の導入も進んでおり、品質と収量の向上が図られています。国内消費志向が強く、特に都市部での需要が伸びています。

韓国（0.178Mt、+11.89%）

注目の高成長国。イチゴの品種開発や高設栽培の普及により、効率的な生産が可能に。品質重視型で、東南アジア向け輸出（ギフト用）が好調。今後も高価格帯市場での展開が期待されます。

イチゴ栽培をめぐる世界的な技術・経済・環境課題

栽培コストの高さ：イチゴは果物の中でも労働集約的な作物であり、収穫や選別の工程に人手が必要。これが労働力不足や賃金上昇に大きく影響。
水資源・病害管理：多湿な環境ではうどんこ病、灰色かび病などの発生リスクが高く、防除管理技術が不可欠。
市場価格の不安定性：豊作による価格下落や、天候不順による供給不足が起こりやすい品目。
保存性の弱さ：流通時の傷みやすさが課題で、コールドチェーン整備が重要。

こうした課題に対応するため、各国では高設養液栽培・スマート農業技術の導入が進んでいます。加えて、高糖度・長持ち品種への需要が高まり、バイオ技術による品種改良も活発です。

将来予測（〜2030年頃）

需要面の展望

健康志向の高まり、スイーツ需要、ギフト需要により全体的な消費量は増加傾向。
特にアジア・中東市場での需要拡大が顕著。

供給面の予測

生産の主導国は引き続き中国、アメリカ、エジプト、メキシコ、韓国。
気候変動対応や自動化技術の導入により、施設型・周年栽培が普及。
スマート農業の発展により、中小国でも高収量・高品質栽培が可能となり、競争力が増す。

生産戦略の進化

地域ごとの季節補完型供給網が形成され、年間安定供給の体制が確立。
1部では都市型農業（植物工場）による小規模高付加価値生産も始まる。