マヨネーズ1kgの価格動向と地域差、今後の値下がりと市場の変化

2025年4月時点でマヨネーズ1kgの平均価格は795円で、前年比-1.333%と微減。高価格地域は郡山や札幌、那覇で物流費が影響し、低価格地域は東大阪や名古屋で競争が激しい。今後は容量シフトとPB商品の拡大により、1kg商品の需要縮小と価格の二極化が進む可能性がある。

ネーズ価格を動かす要因と今後の課題

マヨネーズは1見単純な加工品ですが、その価格は多くの要素に影響されます。

• 原材料価格（卵・食用油）国内外の鳥インフルエンザや、菜種油・大豆油の国際相場はマヨネーズの価格に直結します。原料の安定供給がなければ、価格は再び上昇する可能性もあります。

• 容器コストと環境配慮プラスチック容器の価格上昇や環境対応（リサイクルラベル等）もコストに反映されます。詰め替え型や紙包装への移行が今後検討されるでしょう。

• 大容量商品の不人気化1人暮らしや高齢世帯の増加により、1kgという大容量が敬遠される傾向があり、売上減による単価上昇も課題です。

• PB商品の台頭とブランドの苦境スーパー各社のPBマヨネーズは価格面で強く、大手ブランド製品との差が拡大。価格が高止まりするブランド商品は、選ばれにくくなる恐れがあります。

今後の価格推移と見通し

緩やかな値下がりの継続

現時点での前年比-1.333%の平均下落は、供給安定と買い控えによる調整であり、今後も年間1〜2%程度の緩やかな下落が続く可能性があります。

小容量商品の主力化と1kg商品の縮小

ライフスタイルの変化により、今後は500g以下の商品が主流となる見通しで、1kgサイズは「業務用」や「家族向け」として限定的な位置づけに変化していくでしょう。これがさらに1kg商品の価格を割高に見せ、需要を縮小させるという悪循環も想定されます。

価格2極化の進行

PB商品とブランド商品の価格差が拡大し、今後は安価なPBマヨネーズがボリュームゾーンを占め、ブランド商品は高付加価値路線へと進むことで、価格帯が大きく分かれる可能性があります。

地域格差のさらなる拡大

配送効率・卸構造の地域差は今後も是正されにくく、マヨネーズもケチャップ同様に「高い都市」「安い都市」の傾向が定着しそうです。