日本のフキ収穫量の推移と主要産地の特徴、今後の展望を解説

日本のフキの収穫量は、2002年の約18.9千トンから2023年には約6.96千トンへと約63%減少しました。主要産地は愛知県で、全国の約40%を占めています。作付面積の縮小や生産者の高齢化が影響しており、今後は省力化技術の導入や地域特性を活かした品種選定が求められます。

フキの収穫量は、2002年の約18.9千トンから2023年には約6.96千トンまで減少しました 。作付面積も2004年の867ヘクタールから2022年には419ヘクタールへと縮小しています 。この背景には、生産者の高齢化や他作物への転換、需要の減少などが考えられます。

主要産地の特徴と収量

2023年の県別収穫量では、愛知県が2.79千トンで全国の約40%を占め、最大の産地となっています。次いで群馬県が0.852千トン、大阪府が0.759千トンとなっています 。大阪府は作付面積が11ヘクタールと小規模ながら、10アール当たりの収量が6.9トンと高く、効率的な生産が行われています。mail.japancrops.commail.japancrops.com+2野菜ポータル+2japancrops.com+2

地域別の課題と展望

愛知県では「愛知早生」などの品種が栽培され、安定した生産が行われています。群馬県は作付面積が71ヘクタールと広く、今後の生産拡大が期待されます。一方、福岡県では前年比で27.19%の減少が見られ、気候変動や市場ニーズの変化への対応が課題となっています。野菜ポータル

今後の展望と持続可能な生産体制

フキの生産を持続可能にするためには、以下の取り組みが重要です：

• 省力化技術の導入：労働力不足に対応するため、機械化やIT技術の活用が求められます。

• 地域特性を活かした品種選定：各地域の気候や土壌に適した品種を選定し、品質と収量の向上を図ります。

• 需要に応じた生産調整：市場のニーズを把握し、適切な生産計画を立てることで、過剰生産や供給不足を防ぎます。農業データ総合サイト – 日本の農業をデータとグラフで可視化します

これらの取り組みにより、フキの生産は安定し、持続可能な農業が実現されるでしょう。