日本のチンゲン菜収穫量の推移と県別動向、課題と今後の展望を解説

日本のチンゲン菜収穫量は2023年に38.7ktで、前年比-3.491%の減少となりました。茨城県が最大の生産地で27.39%を占めますが、気候変動や労働力不足などの課題が影響しています。今後は、技術革新や品種改良、地域連携の強化により、安定した生産と供給体制の構築が期待されます。

チンゲン菜はアブラナ科の非結球野菜で、1970年代以降、日本で広く栽培されるようになりました。その特徴的なシャキシャキとした食感や淡白な味わいから、中華料理をはじめ、和洋中の多様な料理に利用されています。栄養面では、β-カロテンやビタミンC、カルシウムなどを豊富に含み、健康志向の高まりとともに需要が安定しています。野菜ポータル+1愛知県公式ウェブサイト+1

全国的な収穫量の推移（2002〜2023年）

2002年から2023年にかけて、日本のチンゲン菜の収穫量は概ね安定しています。2023年の全国収穫量は38.7ktで、前年比では-3.491%の減少となりました。この減少は、気象条件の変動や農業従事者の高齢化、労働力不足など、複合的な要因によるものと考えられます。

都道府県別の特徴と動向

茨城県：国内最大の生産地

2023年の収穫量は10.6ktで、全国の27.39%を占めています。霞ヶ浦と北浦に挟まれた鹿行地区を中心に、年間を通じて栽培されており、安定した供給体制が整っています。しかし、前年比では-4.505%の減少となっており、気象変動や労働力不足への対応が課題となっています。茨城をたべよう 食と農のポータルサイト+1農業データ総合サイト – 日本の農業をデータとグラフで可視化します+1

静岡県：高収量と安定供給

収穫量は7ktで、全国比18.09%。前年比-0.9901%と微減ながら、安定した生産を維持しています。温暖な気候と豊富な日照量が栽培に適しており、通年出荷が可能です。

埼玉県・愛知県・群馬県：都市近郊型の生産地

• 埼玉県：収穫量2.31kt、全国比5.969%、前年比-0.8584%。首都圏への供給地として重要な役割を果たしています。

• 愛知県：収穫量2.27kt、全国比5.866%、前年比-7.724%。都市近郊での効率的な栽培が特徴ですが、減少傾向が見られます。

• 群馬県：収穫量2.13kt、全国比5.504%、前年比4.412%。前年比で増加しており、今後の動向が注目されます。

福岡県・長野県：地域特性を活かした生産

• 福岡県：収穫量1.53kt、全国比3.953%、前年比-4.375%。九州地域での供給を担っています。

• 長野県：収穫量1.36kt、全国比3.514%、前年比-12.82%。高冷地での栽培が特徴ですが、大幅な減少が見られます。

チンゲン菜栽培を取り巻く課題

• 気候変動の影響：近年の異常気象により、生育不良や収量減少が発生しています。

• 労働力不足：農業従事者の高齢化と若年層の減少により、労働力の確保が困難になっています。

• 価格変動：市場価格の変動が激しく、安定した収益確保が難しい状況です。

今後の展望と推移の予測

• 技術革新の導入：スマート農業の推進により、省力化と収量の安定化が期待されます。

• 品種改良：耐病性や耐暑性に優れた品種の開発が進められています。

• 地域連携の強化：産地間の情報共有や協力体制の構築により、安定供給体制の確立が求められます。