2025年最新サラダ価格動向｜地域差と今後の価格推移を徹底解説

2025年5月のサラダ100gの全国平均価格は171.4円。西宮は243円と全国で最も高く、前年から42.11%の急上昇。山形や函館は安定しつつ、福島は減少傾向。価格上昇は野菜原料の高騰や輸送費増、労働力不足が要因。今後は安定した供給体制と高品質需要への対応が課題となる。

2025年5月時点のサラダ100gの全国平均価格は171.4円です。価格が高い都市は、西宮（243円）、山形（210円）、福島（203円）、徳島（202円）、函館（199円）、那覇（198円）、金沢（197円）、大阪（196円）、甲府（195円）、小山（195円）となっています。西宮は突出して高く、全国平均を大きく上回っています。

都市別の価格傾向と地域特性

西宮の突出した価格上昇

西宮では前年同月比で+42.11%と大幅な価格上昇が見られ、243円という高価格を記録しています。この急騰は特定の流通事情や原材料価格の高騰、あるいは高付加価値商品の普及が影響している可能性があります。

東北・北海道の安定傾向と変動

山形（210円）、福島（203円）、函館（199円）は比較的安定的な価格帯ですが、福島は前年から-6.452%の下落となっており、地域ごとの需要と供給バランスが価格に反映されています。

中部・関西の緩やかな上昇

金沢（197円）、大阪（196円）、甲府（195円）、小山（195円）は全国平均を上回る価格であり、大阪と小山は前年から7%台の増加を示しています。都市部の消費傾向や流通コストの上昇が影響していると推測されます。

価格推移と高騰の要因分析

2025年5月時点でのサラダ100gの平均価格は前年同月比で約+2.624%の上昇となっています。これは野菜原材料の価格上昇や輸送コストの増加、労働力不足による製造・販売コストの増加が主な要因と考えられます。

特に西宮の急激な価格上昇は、流通網の変化や高級志向の高まり、季節的な野菜不足による1時的な需給バランスの乱れも影響している可能性があります。

今後の課題と展望

サラダは生鮮食品であるため、天候変動や輸送条件の影響を強く受けやすい商品です。持続可能な農業と効率的な流通体制の構築が価格の安定化に重要であり、また健康志向の高まりに伴い高品質商品への需要増加も見込まれます。