カステラ価格の都市別動向と高騰要因｜2025年最新相場と地域差分析

2025年5月のカステラ100gの全国平均価格は239.6円。広島（394円）、松山（375円）が高価格の中心で、前橋は前年から27.04%と急騰。原材料費や物流コスト、ブランド力が価格差の主因。那覇や青森は価格がやや低下。今後も労働力不足や消費者嗜好の変化で地域差が拡大する見込み。

カステラは日本の伝統的な洋菓子として全国で親しまれており、特に長崎発祥の歴史的背景から、各地で独自の味や製法が発展しています。素材の質、製造工程、包装方法の違いにより価格帯が多様で、地域ごとの物価や需要に合わせた価格設定が行われています。近年は原材料費の上昇や労働力不足が価格に影響を与えています。

2025年5月の都市別価格傾向

最新データによると、カステラ100gの全国平均価格は239.6円です。価格が高い都市の上位10は以下の通りです。

• 広島：394円

• 松山：375円

• 富山：359円

• 那覇：343円

• 青森：326円

• 宇都宮：319円

• 山口：310円

• 新潟：308円

• 長野：299円

• 前橋：296円

特に広島と松山は全国平均の約1.5倍を超え、高価格帯を牽引しています。

前年同月比の増減傾向と注目点

全国平均の前年同月比増加率は+3.626%ですが、都市別では以下のような差があります。

• 前橋：+27.04%（突出した上昇）

• 新潟：+12.41%

• 山口：+11.91%

• 宇都宮：+11.15%

• 長野：+7.554%

• 松山：+7.143%

逆に、那覇（-0.58%）、青森（-1.212%）などでは価格が若干下落しています。特に前橋の急激な上昇は地域特有の供給制約や材料費の影響が考えられます。

価格差の背景と要因分析

1. 地域ごとの原材料調達と物流コスト　広島や松山は地元での需要が高く、良質な卵や砂糖の調達が可能ですが、物流費用がかかる地域は価格が割高になる傾向があります。那覇は輸入原材料のコスト増が価格に反映されていますが、競争激化で価格が抑えられている面もあります。

2. 製造規模とブランド力　広島は名産地としてブランド力が高く、プレミアム商品が多いため価格が高めです。逆に青森などは地域間競争や価格競争が価格を抑える要因となっています。

3. 消費者嗜好の多様化　健康志向やオーガニック素材を使った高級カステラへの需要増加が1部都市で価格上昇に寄与しています。

4. 労働力不足とコスト増加　全国的に人手不足による人件費高騰が影響し、製造コストが上昇していることも価格上昇の大きな要因です。

過去からの推移と今後の見通し

2000年以降、カステラの価格は穏やかに上昇してきましたが、特にここ数年の原材料高騰やエネルギーコストの増加により価格上昇圧力が強まっています。今後も供給面の不確実性や消費者ニーズの変化により価格は地域ごとに異なる動きを見せるでしょう。特に都市部を中心にプレミアム化が進み、価格の2極化が進む可能性があります。