【最新】はだか麦の生産動向｜四国・九州が主要産地に

はだか麦は、大麦の一種で、精麦時に殻が剥がれやすい特徴を持ち、麦みそや麦ごはん、焼酎の原料、健康食品として日本の食文化に根付いてきました。しかし、食生活の欧米化や米中心の食文化の定着により、作付け面積は減少し、2023年時点では0.552万ha、収穫量は1.66万tとなっています。現在、四国地方が最大の生産地で、特に香川県や愛媛県で盛んです。続いて九州地方では、主に焼酎原料として生産され、中国地方や関東・東山地方でも一定の栽培が続いています。

はだか麦は、大麦の一種で、精麦時に殻が剥がれやすい特徴を持ちます。栄養価が高く、麦みそや麦ごはん、焼酎の原料、健康食品として利用され、日本の食文化に根付いてきました。

日本のはだか麦の作付け面積と収穫量の推移

日本のはだか麦の作付け面積は、1878年以降、時代ごとの農業政策や食文化の変化に伴い推移してきました。特に1950年代までは広く栽培されていましたが、食生活の欧米化や米中心の食文化の定着により需要が減少。2023年時点では全国の作付け面積は0.552万ha、収穫量は1.66万tにまで縮小しています。

地域別のはだか麦生産の現状と特徴

四国地方

作付け面積（0.225万ha）、収穫量（0.692万t）ともに全国最大で、それぞれ40.76%、41.69%を占めています。温暖な気候と適した土壌を活かし、特に香川県や愛媛県で生産が盛んです。麦みそや加工食品向けの供給が主流です。

九州地方

全国比率34.78%の作付け面積（0.192万ha）と36.69%の収穫量（0.609万t）を誇ります。福岡や佐賀、大分などが中心で、焼酎原料としての利用が多いのが特徴です。

中国地方

作付け面積（0.0575万ha）、収穫量（0.146万t）と全国の約10%を占めます。岡山県を中心に、食用や加工品向けの生産が続いています。

関東・東山地方

比較的小規模ながら（作付け0.0509万ha、収穫量0.101万t）、都市圏に近いため、地産地消の流れで注目されています。

近畿地方

作付け0.022万ha、収穫量0.0593万tと全国比3～4%程度ですが、京都や兵庫などで伝統的な食文化を支える生産が行われています。

北海道・東北・東海・北陸地方

これらの地域では寒冷な気候や土地の利用制約から生産が限定的です。特に東北（作付け0.0007万ha）、北陸（作付け0.0004万ha）は極めて少なく、地域特産としての活用が課題となっています。

最近の問題点と課題

1. 需要の減少：米や小麦製品の消費が中心となり、はだか麦の市場規模が縮小しています。
2. 生産者の高齢化：担い手不足が深刻で、継続的な生産が難しくなっています。
3. 収益性の低さ：市場価格が安定せず、生産者の収入面での不安定さが課題です。
4. 気候変動の影響：温暖化による異常気象が収穫量の変動を引き起こす可能性があります。

今後の展望と必要な技術

1. 品種改良：耐病性や収量の向上を目的とした品種開発が求められます。
2. マーケティングの強化：健康志向の高まりを活かし、食物繊維豊富な食品としての認知拡大が重要です。
3. スマート農業の導入：ドローンやAI技術を活用し、省力化と効率的な生産管理を進める必要があります。
4. 地域ブランド化：産地ごとの特色を活かしたブランド戦略で、付加価値の向上を図るべきです。

まとめ

日本のはだか麦生産は、縮小傾向にあるものの、特定地域では依然として重要な産業です。今後は技術革新と市場拡大に向けた取り組みが求められ、持続可能な農業としての発展が期待されます。