2025年最新｜さつまいも価格が高騰？地域別動向と今後を徹底解説

2025年5月のさつまいも1kgの全国平均価格は669.9円で、前年比約5.77%上昇。特に伊丹や東大阪、松山など近畿や四国地方で高値傾向が強い。価格上昇は気象変動による生産不安定化や資材・物流コスト増加が主因。さつまいもは温暖地域が主産地で、生産環境に左右されやすい作物。今後は品種改良や流通効率化が価格安定の鍵となる。

2025年5月時点のさつまいも1kgの全国平均小売価格は669.9円で、前年同月比で約5.77%の上昇となっています。価格は概ね緩やかな上昇傾向にあり、地域によって上昇率や価格水準に差が見られます。

都市別価格ランキングと地域傾向

• 価格が高い都市は伊丹市（901円）、東大阪市（890円）、松山市（882円）、鳥取市（868円）、金沢市（848円）などで、近畿・4国・北陸・中国地方の都市が目立ちます。

• 他にも府中市（845円）、宮崎市（838円）、大分市（829円）、山口市（827円）、8王子市（818円）などが続き、多様な地域で価格が高い傾向があります。

• 前年比増加率では東大阪市（21.75%）、松山市（23.01%）、金沢市（19.61%）、8王子市（19.59%）などが高く、価格上昇の勢いが強い地域もあります。

価格高騰の背景と要因分析

• 価格上昇の要因には、近年の気象変動による栽培環境の不安定化が挙げられます。さつまいもは温暖な気候を好みますが、異常気象や降雨パターンの変化で収穫量に影響が出ています。

• 農業資材の価格上昇や燃料コストの増加、労働力不足も生産コストを押し上げ、小売価格に反映されています。

• 輸送・流通コストの高騰も都市部での価格上昇に寄与しています。特に関西や北陸、9州の都市では物流面の負担が大きい傾向があります。

さつまいもの生産特徴と地域特性

• さつまいもは日本の温暖な地域を中心に栽培され、9州や関西地方が主な産地です。地域によって品種や栽培方法が異なり、それが価格の地域差に影響しています。

• 土壌の質や気候条件に敏感で、最適な生育環境が整わないと品質や収量が低下しやすい作物です。

• 収穫後の保存期間が比較的短いため、鮮度維持のために流通の効率化や保管環境の整備が求められています。

今後の課題と展望

• 気候変動に対応した耐病性・耐寒性の品種改良が価格安定に向けて重要です。

• 効率的な流通網の構築や農業現場の労働力確保、農業のスマート化も課題となっています。

• 消費者の健康志向や多様な調理法に対応した商品開発も市場拡大の鍵となります。

• 地域ごとの生産支援や価格調整策も検討されるべきです。