かまぼこ100gの価格は195.7円、地域差と今後の推移を徹底解説

かまぼこ100gの全国平均価格は195.4円で、佐世保が322円と最も高い。前年同月比は平均0.6%増で浦安が11.65%上昇。一方、西宮や和歌山は価格下落。原料魚の供給状況や加工・物流コスト、地域の需要が価格差の主な要因。今後も価格変動が続く見込みで、効率化や商品開発が求められる。

2025年5月時点のかまぼこ100gの全国平均価格は195.4円です。かまぼこは全国的に伝統的な魚肉加工品として消費されており、地域によって原料の入手状況や製造コストの違いから価格に差が生じています。高価格の都市としては以下が挙げられます。

• 佐世保：322円

• 函館：270円

• 西宮：257円

• 和歌山：253円

• 藤沢：250円

• 甲府：244円

• 松阪：243円

• 津：236円

• 立川：230円

• 浦安：230円

特に佐世保は全国平均を大きく上回り、約130円高い価格となっています。

前年同月比の価格変動

前年同月比の平均増加率は+0.585%とほぼ横ばいですが、都市別にばらつきがあります。

• 浦安は+11.65%の顕著な上昇を記録。

• 函館も+2.273%の上昇。

• 松阪は微増の+1.25%。

• 1方、西宮は-7.22%、和歌山は-5.597%、立川は-4.167%、津は-2.479%と下落傾向の都市が目立ちます。

価格の下落は原料調達の改善や競争激化の可能性を示しています。

都市別の価格傾向と背景

9州・長崎地域（佐世保）

佐世保はかまぼこの消費量が多く、地元の高品質魚介を用いるため価格が高止まりしています。加工コストも高く、地場産業の特色が反映されています。

北海道（函館）

函館は水産資源の豊富な地域で、品質にこだわる消費者が多いことから、価格が比較的高水準で安定しています。

関西・近畿（西宮・和歌山・松阪・津）

関西圏は伝統的な魚肉加工品の消費地ですが、価格は地域によって異なり、西宮や和歌山では前年からの価格低下が見られます。松阪は微増で堅調です。

関東地域（藤沢・立川・浦安）

浦安は前年比で大きく価格が上昇しており、需要増加や物流費の上昇が影響している可能性があります。藤沢は高めの価格帯を維持。立川はやや下落傾向にあります。

価格変動の要因分析

原料魚の供給と価格

魚肉の漁獲量や輸入状況の変動がかまぼこの原料価格に直接影響し、価格変動の大きな要因となっています。

加工コストと人件費

製造工程にかかるエネルギー費や人件費の増加が製品価格を押し上げる背景にあります。

物流コストの変動

都市間での物流費用の違いが最終価格に差をもたらし、とくに遠隔地や輸送経路の複雑な地域で価格が高くなりやすいです。

消費者の品質志向と需要動向

地域ごとの消費者嗜好や高付加価値商品へのニーズの違いも価格差に影響を与えています。

今後の展望

今後も原料価格や物流費の変動により価格の安定化は難しいと予想されます。製造効率化や新素材活用、地域特性を活かした商品開発が重要です。また、消費者の健康志向の高まりに対応する製品展開も求められます。